Bakłażan i kurczak lasagne

Pokrojony smażony bakłażan zajmuje miejsce kluski w tym przepisie z kurczaka lasagne.

Bakłażan składa się z pomidorów, gotowanego kurczaka pokrojonego w kostkę i mozzarelli. Bez makaronu i ciężkiego nadzienia z sera ricotta jest lżejsza niż typowa lasagne.

Co będziesz potrzebował

• 1 jajko, lekko pobite
• 1/4 szklanki mleka
• 1 średni bakłażan obrany i pokrojony podłużnie
• 1/4 szklanki w porządku,
• bułka tarta
• 2 do 4 łyżek oleju roślinnego, podzielone
• 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
• 1 ząbek
• czosnek , mielony
• 2 puszki (8 uncji każdego) sosu pomidorowego
• 1 (16 uncji) może pomidory, pozbawione zbędnych i posiekane
• 1 łyżka płatków suszonej natki pietruszki
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka suszonego całego oregano
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 1/2 kubki posiekanego gotowanego kurczaka lub indyka
• 1 szklanka (4 uncje) rozdrobnionego sera mozzarella
• 1/4 szklanki startego parmezanu

Jak to zrobić

1. Podgrzać piekarnik do 350 F (180 ° C / Gaz 4).
2. W misce wymieszaj jajko i mleko. Zanurz plasterki bakłażana w mieszance mleka, a następnie pogłębiaj bułki tartej w celu dokładnego pokrycia.
3. Podgrzej 2 łyżki oleju na patelni na średnim ogniu. Gotuj plastry bakłażana w partiach, aż do zbrązowienia po obu stronach, dodając więcej oleju, jeśli to konieczne. Usuń bakłażan; spuścić na ręczniki papierowe.
4. Smażcie cebulę i czosnek w pozostałym oleju; dodaj sos pomidorowy, pomidory, pietruszkę, cukier, oregano i sól. Gotuj na średnim ogniu, bez przykrycia, przez 10 minut. Wymieszaj z kurczakiem; usunąć z ognia.

1. Ułóż połowę plasterków bakłażana w naczyniu do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cale na 2 cale; łyżka pół mieszanki sosu nad bakłażanem. Powtarzaj warstwy. Piec, bez przykrycia, w nagrzanym piekarniku przez 25 minut. Posypać mozzarellą i parmezanem i piec jeszcze 5 do 10 minut, aby stopić ser.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	476
Całkowita zawartość tłuszczu	27 g
Tłuszcz nasycony	8 g
Tłuszcz nienasycony	12 g
Cholesterol	126 mg
Sód	334 mg
Węglowodany	27 g
Błonnik pokarmowy	6 g
Białko	34 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)