W tym wegetariańskim, inspirowanym tandoori przepisie, paneer jest pokryty sosem jogurtowym, tłusty w przyprawie tandoori i grillowany na szaszłykach, aż lekko zwęglony. Podawaj z dodatkowym sosem. Mniam!
Nie wiedziałeś, że możesz upiec paneera? Możesz rzeczywiście! Podobnie jak tradycyjny grecki ser halloumi , indyjski grillowany paneer dobrze sprawdza się na twoim wewnętrznym lub zewnętrznym grillu, ponieważ staje się lekko przypalony, a nie topi się jak inne sery. Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś grillować sera, jesteś gotowy na prawdziwą ucztę z tym pandoerem z przyprawami z grilla.
Większość większych sklepów z naturalną żywnością (takich jak Whole Foods lub większe niezależne sklepy spożywcze) będzie zawierała mieszanki przyprawowe paneer i tandoori. Możesz również sprawdzić, czy w twoim rejonie znajduje się lokalny sklep spożywczy z importu indyjskiego.
Potrzebujesz wegańskiego przepisu na grill tandoori? Spróbuj wymieszać paneer na tofu i zamiast tego użyj wegańskiego jogurtu sojowego do marynaty - nadal będzie smaczny i kolorowy, dzięki mocnej przyprawowej mieszance tandoori, z której pochodzi prawdziwy smak. Cieszyć się!
Ten przepis na paneer z grilla jest wegetariański i bezglutenowy (ale sprawdź składniki na mieszance przypraw, aby upewnić się, że nie ma żadnych ukrytych dodatków, aby upewnić się, że jest to konieczne).
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki zwykłego lub jogurtu cytrynowego
- 2 łyżki stołowe.
- mieszanka przypraw tandoori
- 1/4 łyżeczki. pieprzu cayenne lub do smaku (opcjonalnie, jeśli lubisz jedzenie nieco pikantne!)
- 8 uncji
- paneer , posiekany na 1-calowe kostki
Jak to zrobić
- Wymieszaj jogurt, mieszankę przypraw tandoori i pieprz cayenne w szerokiej, płytkiej misce lub pojemniku. Dodaj posiekany paneer, dobrze powleczony sosem jogurtowym.
- Pozwól paneerowi marynować przez co najmniej godzinę, a jeśli masz czas, trochę dłużej. Sprawdź ser raz lub dwa razy, aby upewnić się, że wciąż jest pokryty sosem i obróć lub ponownie go powlecz raz lub dwa razy w razie potrzeby.
- Rozgrzej grill wewnątrz lub na zewnątrz do średnio niskiej temperatury. Skewers paneer na namoczonych bambusowych szpikulcach i grill przez 5 do 7 minut, lub do lekko zwęglone, powłoka dobrze z dodatkiem sosu.
- Podawaj paneer z grilla skropiony dodatkowym sosem lub podawaj dodatkowy sos z boku do zanurzenia.
Możesz również zrobić kebaby paneer, dodając różne składniki do bambusowych szaszłyków. Wybierz warzywa, które gotują się w tym samym czasie co paneer. Kawałki papryki, ćwiartki słodkiej cebuli i grzybów to tradycyjne składniki grillowe, które dobrze się sprawdzają.