Ta podstawowa pieczeń wykonana jest z prostej mieszanki sosu z grilla i bułki tartej. W pieczonym mięsie używa się świeżą bułkę tartą i mogą być z francuskiego chleba, zwykłego krojonego chleba lub zakwasu. Przetwarzaj chleb w maszynce, aby uzyskać delikatne okruchy.
Większość sosu z grilla trafia do mielonego mięsa wołowego, a reszta jest zarezerwowana na polewa.
Zobacz też:
Co będziesz potrzebował
- 1 szklany keczup
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 3 łyżki brązowego cukru, pakowane
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 funty chudej mielonej wołowiny
- 8 do 12 uncji mielonej wieprzowiny lub kiełbasy wieprzowej luzem
- 1 1/2 szklanki świeżej drobnej okruchy chleba
- 2 duże jajka, lekko pobity
- 3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki lub 2 łyżeczki natki pietruszki
- 1 niewielka łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 350 F.
- Wyłóż do pieczenia patelnię o wymiarach 9 na 13 cali na 2 cale lub rondem z galaretką i delikatnie nasmaruj folię.
- W misce połącz ketchup, sos Worcestershire i brązowy cukier; mieszać do momentu wymieszania. Wziąć około 1/4 szklanki sosu i wlać do innej miski. Przykryj i wstaw do lodówki, aż będziesz gotowy do dodania nadzienia do pieczeni.
- Zmieszaj pozostały sos z drobno posiekaną cebulą, mieloną wołowiną i wieprzowiną lub kiełbasą, bułką tartą, jajkami, pietruszką, solą i pieprzem.
- Obróć mieszankę mięsną na przygotowaną formę do pieczenia i uformuj w podłużny bochenek.
- Piec przez 1 godzinę i 15 minut. Rozłóż zarezerwowaną mieszankę sosu na wierzchu pieczeń.
- Piecz pieczeń przez 15 minut.
- Jeśli chcesz przetestować temperaturę, minimalna bezpieczna temperatura dla mięsa mielonego to 160 F. Dla drobiu z mielonego mięsa wynosi ona 165 F. Włóż niezawodny termometr do natychmiastowego odczytu do środka bochenka. Prawdopodobnie będzie to test wyższy niż minimum.
Porady ekspertów
- Runda, która jest około 90% chudego, jest dobrym wyborem na pieczeń. Ekstra chudsza mielona wołowina może produkować twardą, suchą pieczeń.
- Aby uzyskać mniej bałaganu, nałóż jednorazowe rękawiczki i wymieszaj składniki rącznika rękoma.
- Aby zamrozić pieczeń, piec zgodnie z instrukcją, a następnie spuścić tłuszcz. Ostudzić na patelni w lodówce. Wyciągnij folię do wyłożenia bochenek i uszczelnij. Włóż folię do pieczenia w torebce z zamrażarką i zamrażaj przez okres do 6 miesięcy.
- Pozostawiona pieczeń? Używaj go w klasycznej kanapce z mięsem lub krusz go i dodaj do sosu marinara na szybką makaronu. Lub dodaj do garnka z chili.
Może ci się spodobać również
Południowo-zachodni styl Meat Loaf
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 523 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 245 mg |
| Sód | 899 mg |
| Węglowodany | 31 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 49 g |