Orzechy laskowe i czekolada łączą się w tych dekadenckich batonach Nutella. Chrupiąca skórka zbożowa zwieńczona jest warstwą bogatej Nutelli i czekolady, wysadzanej orzechami laskowymi i pachnącej skórką pomarańczową. Lśniące czekoladowe oblodzenie uzupełnia te smakowite cukierki barowe.
Co będziesz potrzebował
- 1,75 szklanki płatków ryżu
- 1/4 szklanki cukru (granulowany)
- 3 łyżki plus 1 łyżeczka jasnego syropu kukurydzianego (podzielony)
- 7 tbps masła (podzielone)
- 1,5 szklanki półsłodkich kawałków czekolady (lub posiekanej czekolady, podzielonej)
- 1 szklanka Nutelli lub innej pasty z orzechów laskowych i czekolady
- 1/2 szklanki orzechów laskowych (posiekane i opiekane)
- zapał jednej pomarańczy
Jak to zrobić
1. Przygotuj patelnię 8x8, podsuwając ją folią aluminiową i rozpylając folię za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania.
2. Najpierw przygotuj chrupiącą skórkę. Umieść zboże w dużej, ciepłej miseczce i odłóż na bok. Umieścić ¼ szklanki wody, ¼ szklanki cukru pudru i 3 łyżki syropu kukurydzianego w bardzo małym rondlu na średnim ogniu. Mieszaj mieszaninę, aż cukier się rozpuści, a następnie spuść boki patelni mokrym pędzelkiem do ciasta, aby zapobiec tworzeniu się kryształów cukru.
Włóż termometr do cukierków i kontynuuj gotowanie mikstury, bez mieszania, aż osiągnie 240 stopni na termometrze.
3. Gdy syrop cukrowy osiągnie odpowiednią temperaturę, usuń go z ognia i zamieszaj 3 łyżki masła, aż się rozpuści. Wylać mieszaninę na płatki i mieszać, aż się połączy. Szybko zeskrobać płatki do przygotowanej patelni i docisnąć je do równej warstwy.
4. Następnie utwórz czekoladową warstwę Nutelli. Umieść 1 szklankę półsłodkich kawałków czekolady lub posiekanej czekolady w dużej, bezpiecznej w mikrofalówce misce i kuchence mikrofalowej, aż się roztopią, mieszając co 45 sekund, aby zapobiec przegrzaniu. Wymieszaj czekoladę, aż się roztopi i będzie gładka.
5. Dodaj Nutellę, posiekane orzechy laskowe i skórkę pomarańczową do rozpuszczonej czekolady i mieszaj, aż będą gładkie i dobrze połączone. Po wprowadzeniu wszystkich składników, wylać mieszaninę Nutelli na skorupkę na patelnię i wygładzić w jednolitej warstwie. Przechowuj kratkę w lodówce, wykonując końcową warstwę lukru czekoladowego.
6. Umieść pozostałą ½ szklanki kawałków czekolady lub posiekanej czekolady, pozostałe 4 łyżki masła i pozostałą 1 łyżeczkę syropu kukurydzianego w misce z mikrofalami. Mikrofale do stopienia, mieszając co 30 sekund, aby zapobiec przegrzaniu. Wymieszaj lub ubij czekoladę, aż będzie gładka i błyszcząca.
7. Zalać lukrem warstwę Nutelli i równomiernie wygładzić na wierzchu. Przechowywać w lodówce, aby ustawić warstwy, około 1 godziny. Po ustawieniu usuń cukierki z patelni, używając folii jako uchwytów, i pokrój na małe kwadraty do podania.
Batony Nutella najlepiej smakują, gdy pozwalają na siedzenie w temperaturze pokojowej przez 10-15 minut przed podaniem. Pręty te stają się bardzo miękkie po wystawieniu na działanie wysokich temperatur, dlatego najlepiej przechowywać je w hermetycznym pojemniku w lodówce nawet przez tydzień.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 53 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sód | 3 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |