Ssamjang to specjalny sos, który daje ssambapowi specjalne "pow", "wow" lub "bam". Ssambap tłumaczy się na "owinięty ryż", a opakowanie może być dowolne, od liści sałaty po cienkie papierowe opakowania ryżowe. Ale ssambap jest najczęściej spożywany jako coś w rodzaju białka (wołowina, kurczak, wieprzowina) owinięte ryżem i ssamjang (sos do zawijania) w liściach sałaty. Każdy ma własne pomysły na temat tego przyprawy, więc jest wiele odmian. Ten przepis jest pikantny - słodki, pełen czosnku i niezbyt gruby. Jeśli wolisz smaki ziemskie i mniej przyprawy, możesz zmienić ilość kochujang i daenjang w przepisie.
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki kochujang (pasta z czerwonego pieprzu)
- 1/3 szklanki daenjang (pasta sojowa)
- 5 ząbków czosnku, mielonych
- 1/4
- słodka cebula , mielona
- 1 zielona papryczka chili, drobno posiekana
- 2 zielone cebule, posiekane
- 2 łyżki stołowe wina ryżowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka stołowa
- olej sezamowy
- Czarny pieprz do smaku
- Woda do rzadkości, jeśli to konieczne
Jak to zrobić
- Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą dobrze wymieszane i schłodzone.
Wskazówka
W zależności od rodzaju kochujang i daenjang, którego używasz, twój ssamjang może być zbyt gruby. Możesz rozcieńczyć wodą lub olejem sezamowym.