Słodki bok choy i pikantny sos z dodatkiem octu ryżowego nadają temu smażonemu przepisowi kurczaka smak.
Więcej chińskich przepisów na kurczaka
Co będziesz potrzebował
- 3 średnie piersi z kurczaka (bez kości i bez skóry)
- 3 duże bok choy (łodygi z liśćmi)
- 1 łyżeczka
- skrobia kukurydziana
- 4 łyżeczki wody
- 4 do 5 łyżek oleju arachidowego (lub oleju roślinnego do smażenia w razie potrzeby)
- Dla marynaty:
- 1 łyżka stołowa
- wino ryżowe (lub sucha sherry)
- 1 zielona cebula (pokrojona w kostkę)
- 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
- Na sos:
- 1/4 szklanki bulionu z kurczaka (niski poziom sodu)
- 2 łyżki wody
- 1 łyżeczka
- ocet ryżowy biały
- 1/2 łyżeczki
- ocet z czarnego ryżu
- 1 ząbek czosnkowy (drobno posiekany)
- 1/4 łyżeczki soli
Jak to zrobić
Wskazówki dotyczące kurczaka w sosie czosnkowym:
1. Pokrój kurczaka w cienkie paski o długości około 2 cali. Dodaj wino ryżowe lub sherry, zieloną cebulę i skrobię kukurydzianą. Marynuj kurczaka w lodówce przez 30 minut.
2. Podczas gdy kurczak marynuje, przygotuj bok choy i sos. Oddziel liście i łodygi bok choy i przecinaj je w poprzek w cienkie paski.
3. Połącz składniki sosu i odłóż na bok.
Połącz mąkę kukurydzianą i wodę w małej misce i odłóż na bok.
4. Rozgrzej wok i dodaj 2 łyżki oleju. Gdy olej będzie gotowy, dodaj kurczaka i smaż, aż stanie się biały i prawie ugotowany. (Wymieszać w dwóch partiach, jeśli to konieczne). Opróżnij smażonego kurczaka na ręcznikach papierowych.
5. Wyczyść wok i dodaj od 2 do 3 łyżek oleju. Gdy olej jest gotowy, dodaj łodygi bok choy. Krótko podsmażyć i dodać liście.
6. Przesunąć bok choy na boki woku i dodać sos na środku. Zwiększ temperaturę, aby doprowadzić do wrzenia. Daj skrobię kukurydzianą i mieszaninę wody i szybko ponownie zamieszaj, a następnie dodaj do sosu, szybko mieszając, aby zagęścić.
7. Dodaj kurczaka. Mieszaj i podawaj na gorąco. Służy 4.
Ocena czytelnika: 5 z 5 gwiazdek
Recenzja Reader: Sos był tak łatwy do zrobienia i bardzo smaczny - użyłem tofu i dodałam inne warzywa (brocoli i grzyby). Od Donny
Więcej Kurczak Smażone Przepisy
Nerkowca kurczaka
Kurczak i szparagi
Kurczak z brzoskwiniami
Kurczak czosnkowy Wymieszać smażyć z warzywami
Kung Pao Chicken Stir-fry
Resztki kurczaka z czerwoną i zieloną papryką
Kurczak mango Wymieszać smażyć
Smażyć kurczaka z czerwoną i zieloną papryką
Ultimate Chicken Stir-fry