Nadziewane liście winogron są nie tylko smaczne, ale są przyjemne do zrobienia. W mojej kuchni moja rodzina pakuje razem liście winogron, nawet dzieci! Może to być czasochłonne dla jednej osoby, ale z wieloma, czas mija bardzo szybko i jesteś na zjedzeniu tej pysznej przystawki.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta.
- mielona wołowina (lub mielona jagnięcina, niegotowana)
- 16 uncji / 1 może sos pomidorowy (lub 2 1/2 szklanki obrane, pokrojone w kostkę pomidory)
- 2 szklanki białego ryżu (niegotowane)
- 1/2 szklanki pietruszki (świeże, drobno posiekane)
- 1 łyżka kolendry
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 2 łyżki stołowe
- sok cytrynowy
- 16 uncji / 1 słoik liści winogron (lub 1 funt
- świeże liście winorośli )
- 1 cytryna (plastry)
Jak to zrobić
- Usuń liście winogron ze słoika i moczyć przez kilka godzin w zimnej wodzie. Jeśli nie zostaną odpowiednio moczone, będą miały bardzo słony smak.
- Podczas maczania liści winogron mieszaj ze sobą mieloną wołowinę, sos pomidorowy, ryż, pietruszkę, kolendrę, sól, pieprz i sok z cytryny. Najlepiej zrobić to rękoma. Przykryj i umieść w lodówce, aż będzie gotowa na liście.
- Odcedzić liście winogron i osuszyć ręcznikami papierowymi. Usuń łodygi. Połóż liście błyszczącą stroną do dołu i przygotuj swoją mieszankę mięsną.
- Umieść łyżeczkę mieszaniny na dnie liścia. Złożyć boki i zwinąć mocno w górę . Nie tarzaj się zbyt mocno. Ryż nie rozszerza się podczas gotowania i może rozerwać liść.
- Powtórzyć z pozostałymi liśćmi i mieszanką.
- W dużym rondlu lub piecu holenderskim umieść je obok siebie w okrągłych warstwach. Umieść dwa plasterki cytryny między warstwami liści winogron.
- Umieść masę na ostatniej warstwie wypchanych liści winogron, płyta ceramiczna działa dobrze. Zapewnia to, że liście nie poruszają się podczas gotowania. Napełnij garnek wodą, zakrywając liście. Gotować na wolnym ogniu i gotować przez 30 minut na małym poziomie, aż ryż się skończy.
- Kiedy ryż jest miękki, usuń liście winorośli z garnka i podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 388 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sód | 67 mg |
| Węglowodany | 43 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 23 g |