Ta pieczeń domowej roboty ma domową atmosferę, ale daleko jej do tradycyjnych i na pewno zrobi wrażenie na gościach przy kolacji. Przepis łączy w sobie przyprawioną mieloną wołowinę i mielony kurczak lub indyk, który jest następnie przekładany i walcowany, aby odkryć piękne okrągłe warstwy w każdym plasterku. Na koniec zrolowana mielona wołowina i pieczeń z indyka jest następnie zawijana w ciasto francuskie i myta jajecznica, zanim zostanie upieczona do idealnego złotego koloru. Być może już nigdy nie wrócisz do swojego klasycznego przepisu na pieczeń!
Co będziesz potrzebował
- 1-arkuszowe ciasto francuskie (8 x 10-calowe, rozmrożone)
- 1 funt mielonej wołowiny
- 1 funt mielonego kurczaka (lub indyka)
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 2 jajka
- 2 łyżki musztardy *
- 4 ząbki czosnku (mielonego)
- sól dla smaku
- pieprz do smaku (plus inne przyprawy zgodnie z życzeniem *)
- 2 szklanki mąki mącznej (lub bułki tartej)
- 1 pieczarki (pokrojone lub świeże pieczarki w plasterkach)
- 1 jajko (pobity; do mycia ciasta francuskiego)
Jak to zrobić
- Zmieszaj mieloną wołowinę z połową posiekanego czosnku , połową posiekanej cebuli, 1 szklanką mąki mącznej lub tartą bułką, 1 jajkiem, solą i pieprzem w dużej misce do mieszania.
- Nasmarować arkusz folii aluminiowej. Rozłóż mieloną wołowinę na folii, tworząc płaski prostokąt.
- W osobnej misce wymieszaj zmielony kurczak lub indyk z pozostałym czosnkiem, cebulą, mąką mączną lub bułką tartą, 1 jajkiem, solą, pieprzem i musztardą . Przykryj mielony prostokąt wołowy z mieszanką kurczaka.
- Umieść linię grzybów na szerokość prostokąta mięsa i zwinąć galaretowaty sposób, pozostawiając folię za sobą. Odłożyć na bok.
- Miejsce rozmrożone ciasto francuskie na płaskiej powierzchni, miejsce rolki mięsa na ciasto francuskie; zwiń i przykryj mieszankę pieczeń w cieście. Przyciąć i uszczelnić krawędzie wodą. Posmaruj ubitym jajkiem.
- Miejsce pieczeń na wyłożonej folią blachy do pieczenia i piecz w temperaturze 350 stopni Celsjusza przez pół godziny (30 minut), przykrytej folią.
- Po 30 minutach odsłaniaj i piec jeszcze przez pół godziny lub do momentu, aż ciasto stanie się złotobrązowe.
- Podawaj temperaturę gorącą lub pokojową.
* Uwagi kucharza:
- Gdy pieczeń jest smaczna, możesz dodać do niej zioła i przyprawy. Uwielbiamy używać suszonego tymianku lub rozmarynu.
- Możesz użyć jakiejkolwiek musztardy, którą masz pod ręką, ale uwielbiamy używać musztardy w stylu Dijon lub nawet musztardy podstawowej. Możesz kupić w sklepie spożywczym, ale jeśli czujesz się gorliwie, możesz spróbować tych domowych przepisów:
Źródło przepisu: Gotowanie budżetu, eleganckie wyżywienie: Doświadczenie koszerności Sue Epstein (prasa Pitspopany)
Przedrukowane za zgodą.
Książka kucharska Sue Epstein, Budget Cooking, Elegant Dining , ma coś dla każdego. Książka kucharska została napisana w celu dostarczenia przyjaznych dla budżetu przepisów, które są godne polecenia. Ale Epstein przyjmuje te przepisy o krok dalej, sprawiając, że każdy przepis jest koszerniejszy. Ale nie musisz być Żydem, aby czerpać przyjemność z przepisów lub wskazówek, jak kreatywnie wykorzystywać pozostałości i robić plan posiłków, który faktycznie działa.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1963 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 123 g |
| Tłuszcz nasycony | 21 g |
| Tłuszcz nienasycony | 31 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Sód | 1135 mg |
| Węglowodany | 154 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 59 g |