Liść laurowy to pachnący liść z drzewa laurowego, który jest używany jako zioło . Liście laurowe można stosować świeże lub suszone; suszone liście laurowe mają zwykle nieco mocniejszy smak.
Identyfikacja liścia laurowego
Świeże liście laurowe są lśniąco ciemnozielone na wierzchu z ciemniejszym, jaśniejszym zielonym spodem. Po wyschnięciu wyglądają tak samo po obu stronach. Liście laurowe pochodzą z rośliny laurowej. Wawrzyn jest wiecznie zielonym krzewem lub rośliną, która rośnie powoli iw ciepłym klimacie.
Rośliny laurowe można hodować do celów dekoracyjnych, a liście można następnie suszyć i używać do gotowania.
Gotowanie z liśćmi laurowymi
Liście laurowe można stosować w wielu rodzajach kuchni. Najczęściej przepisy wymagają suszonych liści laurowych. Podczas gdy smak świeżych lub suszonych liści laurowych nie różni się tak bardzo, świeże liście laurowe są często znacznie droższe i nie trwają tak długo jak suszone liście laurowe.
Liście laurowe nie są na ogół spożywane, ale raczej są gotowane w sosie lub zawarte w mączkach , a następnie usuwane przed podaniem. Liść laurowy jest czasami mielony na proszek i używany prawie jak przyprawa .
Oprócz pieczenia ich w zupach i gulaszach, liście laurowe świetnie nadają się do wrzucenia do wnęki kurczaka przed pieczeniem i można je dodać do płynu do gotowania ryżu .
Bezpieczeństwo Bay Bay
Istnieje błędne przekonanie, że liście laurowe są trujące, ale liście laurowe wykorzystywane do celów kulinarnych nie są trujące.
Istnieje kilka gatunków liści laurowych, które są trujące, w szczególności wawrzyn i wawrzyn, ale te odmiany nie są sprzedawane jako zioła.
Liście laurowe są usuwane przed podaniem, ponieważ liście mają ostre punkty i mogą cię wbić w usta, jeśli ugryziesz je w niewłaściwy sposób.
Przechowywanie i kupowanie liści laurowych
Świeże liście laurowe można przechowywać w zamkniętej torbie z zamkiem błyskawicznym i przechowywać w lodówce. Mogą trwać przez tydzień lub dwa w ten sposób. Suszone liście laurowe można przechowywać w chłodnym, suchym i ciemnym gabinecie przypraw w zamkniętym pojemniku. Inną opcją jest przechowywanie zamkniętych, wysuszonych liści laurowych w zamrażarce. Pomaga to liściom laurowym zachować swój smak i kwiatową moc.
Liście laurowe można kupić w większości dużych sklepów spożywczych. Świeże liście laurowe mogą być trudniejsze do znalezienia, ale zwykle są grupowane ze świeżymi ziołami w przejściu do sklepu spożywczego. Suszone liście laurowe trafiają do słoiczka z przyprawami i można je znaleźć w nawie przypraw w twoim sklepie spożywczym.
Liście laurowe nie przynoszą przytłaczających i wyraźnych smaków jakimkolwiek daniu, ale można je uważać za "akt drugoplanowy", ponieważ pomagają wykorzenić inne smaki i przyprawy w dowolnym daniu, które robicie.