Bardzo podobne do ziemniaków w teksturach i smakach, arvi / colocasia lub taro są łatwe do przyrządzenia. Jest idealnym dodatkiem do mięsnych dań curry. Chatpati Arvi to potrawa z północnych Indii, która smakuje szczególnie dobrze ze zwykłym gotowanym ryżem i Lehsuni Daal (soczewica o smaku czosnkowym) lub Rajma (curry z czerwonej fasoli). Uwielbiam to samo!
Jest szybki i łatwy do wykonania, dzięki czemu najlepiej spożywa się go i jest świeży, a przy tym nadal ostry. To przepis mojej Matki.
Co będziesz potrzebował
- 10 średnich kolokacji / taro (gotowane, obrane i pokrojone na plastry o grubości 1/2 ")
- 1 łyżka stołowa proszku kolendry
- 1 łyżka stołowa kminku
- 1/2 łyżeczki proszku z kurkumy
- 1 łyżeczka czerwonego chili w proszku
- 1 łyżeczka amchoor (suchy surowy proszek z mango)
- 1 łyżeczka soli (lub do smaku)
- Olej roślinny, rzepakowy lub słonecznikowy (do smażenia)
Jak to zrobić
- Wymieszaj wszystkie sproszkowane przyprawy razem w misce.
- Podgrzać olej w płytkim, ciężkim dnie na średnim ogniu.
- Połóż kawałki colocasia / taro na patelni i usmaż na złoto po jednej stronie.
- Odwróć kawałki i natychmiast posyp sproszkowanym proszkiem wymieszanym razem wcześniej. Upewnij się, że na każdym elemencie jest trochę.
- Smażyć następną stronę do złotego, a następnie skręcić i posypać, tak jak to zrobiłeś po pierwszej stronie.
- Podawać na ciepło z ugotowanym ryżem i Lehsuni Daal (soczewica o smaku czosnku) lub Rajma (curry z czerwonej fasoli) .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 78 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 593 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |