Trzy okrzyki na czereśnie! Cherry Chip Fudge to gładka, kremowa krówka o smaku wiśni i wypełniona kawałkami wiśni maraschino! Ta krówka jest świetna sama w sobie lub spróbuj ją zanurzyć w czekoladzie na czekoladowy smakołyk!
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki wiśni maraschino
- 4 uncje niesolonego masła (w temperaturze pokojowej)
- 2 szklanki cukru
- 3/4 szklanki kremu
- 1/2 łyżeczki soli
- 12 uncji białej czekolady (lub posiekanej białej czekolady)
- 7 uncji kremu marshmallow
- 1/2 do 1 łyżeczek wyciągu z wiśni
- Opcjonalnie: różowe zabarwienie żywności
Jak to zrobić
1. Około 30 minut przed zrobieniem krówki drobno posiekaj wiśnie maraschino. Umieść je między grubymi warstwami papierowego ręcznika i naciśnij dobrze, aby usunąć jak najwięcej wilgoci. Pozwól im siedzieć przez około 30 minut, aby wyschnąć (dłużej jest w porządku). Po wilgotnych czereśniach zrobi się krówka lepka, więc staraj się jak najwięcej wydobywać. Przygotuj patelnię o wymiarach 8x8 cali poprzez wyłożenie jej folią aluminiową i natryśnięcie folii za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania.
2. Umieść masło, cukier, śmietanę i sól w średnio-wysokiej rondlu z gęstym dnem na średnio wysoką temperaturę. Mieszaj, aż cukier i masło stopią się. Gdy mieszanina dojdzie do wrzenia, włóż termometr do cukierków.
3. Kontynuuj gotowanie krówki, często mieszając, aż osiągnie 235 F na termometrze do ciastek.
4. Po osiągnięciu odpowiedniej temperatury zdejmij patelnię z ognia i dodaj białe kawałki czekolady i krem prawoślazu. Mieszać energicznie, aż chipsy i śmietana zostaną stopione i włączone. Jeśli to konieczne, krówkę należy przez krótki czas ponownie podgrzewać, aby stopić wióry.
5. Dodaj 1/2 łyżeczki ekstraktu z wiśni i różowy kolor żywności. Wymieszaj i posmakuj krówki. W razie potrzeby dodaj dodatkowy ekstrakt z czereśni, aby uzyskać mocny smak wiśniowy. Dodaj posiekane wiśnie i dobrze wymieszaj. Wlać krówkę do przygotowanej patelni i wygładzić w równej warstwie.
6. Pozostaw krówkę w temperaturze pokojowej na 3-4 godziny lub w lodówce na 1-2 godziny. Aby podać, pokroić na małe kawałki 1-calowe. Przechowuj Cherry Chip Fudge w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie tydzień lub w lodówce do dwóch tygodni.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 85 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sód | 8 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |