Te hamburgery z kurczaka są aromatyczne i soczyste z udkami z kurczaka bez kości i różnymi przyprawami. Jeśli szukasz lżejszego burgera, jest to doskonała alternatywa.
Do mielenia kurczaka użyłem maszynki do mielenia mięsa, ale procesor może być również użyty do rozdrobnienia kurczaka. Użyłem kombinacji kolendry i pietruszki w tych hamburgerach, ale możesz użyć całej kolendry lub całej pietruszki, jeśli masz pierwszeństwo.
Podawaj te wilgotne, dobrze przyprawione burgery z kurczaka z pokrojonymi w plasterki pomidorami, piklami i sałatą, a także pikantnym majonezem sriracha lub majonezem chipotle.
Co będziesz potrzebował
- 2 do 3 łyżeczek oleju roślinnego
- 1/3 szklanki cebuli (drobno posiekane)
- 2 średnie ząbki czosnku (drobno rozdrobnione)
- 1 do 1 1/4 funta udka z kurczaka bez kości
- 1 szklanka kolendry (luźno upieczona lub natka pietruszki lub połączenie)
- 1 łyżka soku z limonki
- 1/2 łyżeczki przyprawy Cajun
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu (świeżo zmielone)
- 1/4 szklanki bułki tartej (drobno wytrawne)
- 1 jajko białe
- 1 szklanka kolendry (luźno upieczona lub natka pietruszki lub połączenie)
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 400 F. Wyłóż blachę do pieczenia folią niepowlekaną lub natryśnij nieprzylepnym sprayem do pieczenia.
- Na małej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i gotuj, mieszając, do miękkości. Dodaj czosnek i gotuj, mieszając, przez kolejne 1 do 2 minut. Zdjąć z ognia i odstawić.
- Pokrój kurczaka na kawałki, odrzucając nadmiar tłuszczu. Zmielić za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub drobno zmielić w maszynce. Zmieszaj przyprawy, bułkę tartą i mieszankę cebuli i czosnku.
- Posiekać drobno kolendrę lub pietruszkę i wymieszać z mieszanką kurczaka.
- Uformuj mieszankę kurczaka w paszteciki o objętości od 3 do 4 uncji.
- Ułóż na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 400 F przez około 20 minut lub do czasu, aż się ugotuje. *
* Według foodafety.gov, rozdrobniony kurczak lub indyk musi być ugotowany do temperatury co najmniej 165 F na termometrze spożywczym.
Podawaj te aromatyczne burgery z kurczaka na podzielonych tostach hamburgerach z ulubionymi dodatkami do burgerów.
Topping sugestie
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 229 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sód | 100 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 20 g |