Shakshuka jest pikantnym pomidorem i jajkiem w koszulce z północnej Afryki. Jest teraz popularny na całym Bliskim Wschodzie i dotarł także do Ameryki! Jest to pyszna pikantna, hiszpańska wersja ze świeżymi jajkami, chorizo , serem Cotija i kolendrą. Jajka są ułożone w łóżku z pikantnymi pomidorami i gotowane do perfekcji w piekarniku!
Łatwo jest zrobić Shakshuka i posprzątać! Wymaga użycia jednej deski do krojenia i jednej patelni! Jest to wspaniałe danie śniadaniowe w stylu rodzinnym. W zależności od wielkości patelni możesz zrobić to danie dla dużej grupy ludzi!
Podawaj tę pikantną potrawę z jaj z dużą porcją chrupiącego chleba lub jakimkolwiek tostem, który masz pod ręką. Idealnie nadaje się do zanurzenia w pikantnym sosie pomidorowym.
Chorizo dodaje mnóstwa wspaniałego hiszpańskiego smaku do potrawy. Możesz ją zastąpić inną kiełbasą, jeśli chcesz. Możesz również dodać do pomidorów przyprawy, takie jak kminek!
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 średniej cebuli, pokrojone w kostkę
- 1 funt kiełbasy chorizo, pokruszony
- 1 14 oz. puszka pokrojonych w kostkę pomidorów w sosie
- 1 8 oz. puszka sosu pomidorowego
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki proszku cayenne
- 4 jajka
- 1/4 szklanki sera Cotija lub innego pokruszonego sera meksykańskiego, na przykład fresku queso
- 1 łyżka posiekanej kolendry
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 450 F.
- Na dużej żeliwnej patelni rozgrzej 1 łyżkę stołową oliwy z oliwek do średnio wysokiej temperatury. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i gotuj do miękkości, około pięciu minut.
- Dodaj pokruszony kiełbaski chorizo i gotuj, aż całkowicie się zrumienią. Jeśli chcesz, spuść nadmiar oleju, w zależności od ilości tłuszczu w kiełbasie. Pozostawienie odrobiny tłuszczu doda potrawie smaku!
- Dodaj pokrojone pomidory, sos pomidorowy, sól i proszek kajeński na patelnię. Mieszaj i gotuj przez około 10 minut na średnim ogniu, aż pomidory zostaną zmiękczone i smaki mają szansę się zmieszać. Mieszaj mieszaninę sporadycznie. Możesz gotować to dłużej, jeśli chcesz.
- Wykonaj cztery odwierty w pomidorach. Złóż jedno jajo do każdej studzienki. Wyjmij patelnię z pieca i włóż do nagrzanego piekarnika na środkowym stojaku. Gotuj przez około 10 minut lub do momentu, aż jaja osiągną pożądaną dojrzałość. Im krótszy jest czas na żółtko.
- Wyjmij patelnię z piekarnika. Pokruszyć ser Cotija na wierzch jaj. Posypać drobno posiekaną świeżą kolendrą i podawaj natychmiast. Tosty lub ładnie gęsty, chrupiący chleb doskonale dopełnią jajka!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 320 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 245 mg |
| Sód | 1130 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 17 g |