W tym pysznym i obfitym riffie na parmezan z kurczaka, piersi z kurczaka są panierowane, zrumienione, zwieńczone ziołami, sosem pomidorowym i serem mozzarella , a następnie szybko gotowane w piecu.
Ten homestyle przepis jest dość łatwy do zrobienia, ale stanowi mocną prezentację na nieformalne przyjęcie.
Nie pomijaj etapu chłodzenia, ponieważ pomaga przylegać skorupie do kurczaka.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty bez kości, bez skóry, połówki piersi z kurczaka, wbity do 1/2 cala grubości
- 1/2 szklanki mleka
- 1 szklanka drobnej bułki tartej w stylu włoskim
- 1 (8 uncji) może sos pomidorowy lub 1 szklanka
- sos marinara , podzielony
- 2 łyżki stołowe
- oliwa z oliwek , podzielona
- 1 łyżka świeżej pietruszki, mielona
- 1 łyżeczka suszona w całości
- bazylia , zmiażdżona
- 1 łyżeczka suszona w całości
- oregano , zmiażdżone
- 1/2 łyżeczki
- czosnek w proszku
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki, opcjonalnie
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1 szklanka rozdrobnionego mozzarelli
Jak to zrobić
- Zanurz piersi kurczaka w mleku, a następnie pozbywaj się nadmiaru.
- Dredge kurczaka w bułce tartej.
- Umieść w jednej warstwie na dużym talerzu i wstaw do lodówki na 30 minut, aby ustawić skórkę.
- Rozgrzej piekarnik do 375.
- Spryskaj szklany lub ceramiczny talerz o wymiarach 9 na 13 cali olejem roślinnym.
- Rozłóż jedną trzecią sosu pomidorowego na dnie naczynia i odstaw resztę na później.
- Ogrzewaj dużą, ciężką patelnię na średnim i wysokim ogniu. Gdy patelnia jest gorąca, dodaj 1 łyżkę stołową oliwy z oliwek i obracaj, aby pokryć dno patelni.
- Szybko zrumienić każdy z piersi kurczaka, obracając tylko raz. Do drugiej partii użyj drugiej łyżki oliwy z oliwek.
- Ułóż brązowawego kurczaka na dnie naczynia żaroodpornego, zachodząc na siebie jak najmniej.
- Łyżkę pozostałego sosu pomidorowego równomiernie nad kurczakiem, a następnie posypać natką pietruszki, bazylią, oregano , czosnkiem w proszku, płatkami czerwonej papryki w razie potrzeby, solą i pieprzem.
- Na wierzch z serem mozzarella.
- Piec odkorkować przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż kurczak się podgrzeje, a ser będzie szampański i lekko złocisty.
- Pozostawić mozzarellę z kurczaka na 5 minut przed podaniem.
Uwaga
Jeśli nie masz szklanego ani ceramicznego naczynia do pieczenia, użyj patelni z 9 na 13 cali wyłożonej folią i zwiększ temperaturę pieca do 400.
Sugerowane podobne przepisy
• Pieczony przepis na maślankę
• Przepis na kurczaka z pieca piwnego
• Kurczak z czterdziestoma ząbkami czosnku
• Łatwy przepis na kurczaka Piccata
• Przepis z kurczaka z Stroganoff
• Kurczak lub indyk Przepis Tetrazzini
• Fiesta Turkey Loaf lub przepis na burgery
• Przepis Jambalaya Fettuccine
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 404 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sód | 302 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 35 g |