Tofu scramble to popularne wegetariańskie i wegańskie danie śniadaniowe, ponieważ jest szybkie i łatwe w przygotowaniu, pożywne - zwłaszcza jeśli dodasz dodatkowe warzywa - i oczywiście bardzo smaczne! Ten przepis używa wegetariańskiego "boczku" do tradycyjnego smaku amerykańskiego śniadania - wegańskiego "bekonu i jajek"!
Kiedy pierwszy raz poszedłem na weganizm, przyznaję, że nie byłem wielkim fanem fałszywego boczku, ale od tego czasu naprawdę mi się to podobało, i myślę, że przekonasz się, że nawet jeśli nie smakuje taki sam jak zwykły boczek, zapach jest dość przekonujący i wygląda świetnie na twoim talerzu! I, nie mogę tego powiedzieć wystarczająco mocno, po skończeniu wegańskiego śniadania "bekon i jajka", po prostu musisz (koniecznie!) Wypróbować te wegańskie boczek z kawałkami czekolady i ciasteczka z solą morską, jeśli jesteś również fanem wegetariańskiego bekonu (a nawet jeśli nie jesteś). Są tak niesamowite, jak mogłoby się wydawać. Kolejny świetny sposób na wegetariański bekon? Spróbuj wegańskiego sera z grilla z przepysznym boczkiem .
Lubisz ten przepis? Możesz także spróbować innych przepisów na temat tofu.
Zobacz także: Łatwiejsze przepisy wegetariańskie
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 - 4 paski wegetariańskiego boczku
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 2 zielone cebule, posiekane
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 pojemnik lub ekstra-tofu mocne, dobrze sprasowane i delikatnie tłuczone
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki sosu sojowego, tamari lub płynne Aminosy Braggs
- 1/2 łyżeczki odżywczych drożdży
- sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
Ugotuj wegetariański "boczek" w oliwie z oliwek przez kilka minut z każdej strony, aż wegetariański boczek będzie ugotowany, ale nie ostry. Odczekaj, aż ostygnie, a następnie pokrój wegetariański bekon w kawałki o wielkości około 3/4 cala.
Następnie wróć skrojony boczek wegetariański na patelnię wraz z tofu, posiekaną cebulą, czerwoną papryką, kurkumą i sosem sojowym, mieszając, aby połączyć.
Pozwól tofu gotować, mieszając od czasu do czasu, przez około 5 do 7 minut, mieszając często i dodając więcej oleju, jeśli to konieczne.
Zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj drożdże odżywcze . Przypraw łagodnie solą i pieprzem do smaku. Sól morska lub koszerna sól i świeżo zmielona czarna papryka zawsze zapewnią Ci najlepszy smak.
Zobacz także: Więcej przepisów na temat rozgrywania tofu
Szukasz więcej wegetariańskich przepisów na bekon? Oto kilka pomysłów:
- Dwa razy pieczone faszerowane ziemniaki z wegetariańskim boczkiem
- Pieczone w piekarniku brukselki z wegetariańskim boczkiem
- Tandetne nadziewane skórki z ziemniaków z warzywami "bekon"
- Wegański grillowany ser z substytutem "boczku"
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 339 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sód | 261 mg |
| Węglowodany | 23 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 21 g |