Te kieszenie tofu są przenośnym, zdrowym, codziennym daniem wegetariańskim . Możesz ubierać je w dowolny sposób, ponieważ jest to najbardziej podstawowa recepta na zrobienie inari. Niektóre z najczęstszych farszów inari obejmują gotowane na parze warzywa z ryżem i fiszbinami, rzodkiewki i ryż.
Są to tradycyjne japońskie, ale są również bardzo popularne w Korei ze względu na długą XIX-wieczną kolonizację Korei przez Japończyków.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki ryżu (
- sushi lub ryż średnioziarnisty)
- 2 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżeczki cukru
- 2 arkusze koreańskie wodorosty laver (gim) (rozdrobnione)
- 10 kwadratowych kieszeni na tofu (na pół)
Jak to zrobić
- Ugotuj ryż w kuchence ryżowej lub w garnku na kuchence.
- Gdy ryż się skończy, wylej ryż łyżką.
- Pozwól odpocząć przy pokrywce przez kolejne 10 do 15 minut.
- W misce połącz cukier z octem, mieszając.
- Przenieś ryż do bardzo dużej drewnianej miski lub salaterki.
- Rozłóż cienką warstwę, aby ryż się ochłodził.
- Wentylator z wentylatorem lub magazynem, a gdy jest wystarczająco chłodny, aby obsłużyć, wymieszać mieszaninę octu z cukrem do ryżu. Zachowaj wachlarz podczas łączenia.
- Następnie zmiksuj w pokruszonym wodorostach.
- Zwilż ręce octu ryżowego, aby ryż nie przylgnął do ciebie.
- Luźno oddzielić ryż na 20 porcji.
- Uformuj każdy owal i mocno wciśnij w kieszenie na spodzie.
Historia Inari Sushi
Sushi Inari powstaje poprzez napełnienie porcji smażonego tofu (w wieku abura) ryżem sushi. Jego nazwa pochodzi od boga Shinto, Inari, który podobno miał zamiłowanie do tofu.
Mówi się również, że Japończycy jako pierwsi opracowali worki z tofu, ale niewiele wiadomo na temat wczesnej historii. Jest wzmianka o tofu z głębokim smażonym tofu w Todu Hyakuchin, który był japońską książką kucharską napisaną i opublikowaną w 1782 roku w okresie Edo. Wiadomo też, że Inari-Zushi powstało w 1853 roku.
Pakowane w głębokim tłuszczu torebki tofu stały się tak popularne w Japonii, że w latach 80-tych każdego dnia produkowano 300 000 do 450 000 torebek, a około 1/3 nasion soi używanych do tofu stosowano do głęboko smażonych torebek.
Historia sushi od Ikebany
Sushi zaczęło się jako metoda konserwacji ryb około 7 wieku naszej ery i ewoluowało do formy, którą znamy dzisiaj. Szef kuchni z XIX wieku o imieniu Yohei jest uznawany za serwującego sushi w jego obecnej postaci i poddawanego procesowi fermentacji. Ta nowa metoda serwowania ryb stała się niezwykle popularna i pojawiły się dwa odrębne style. Styl Kansai, nazwany na cześć regionu Kansai, w którym obecnie znajduje się Osaka, wykorzystuje drewniane skrzynki do zaciśnięcia ryżu i ryby razem. Ten rodzaj sushi nazywa się hako-sushi. Rodzaj sushi serwowany w barach sushi i wielu japońskich restauracjach pochodzi ze stylu Edo (Edo było dawną nazwą Tokio).
Co to jest sushi?
Sushi, oryginalne fast food, stało się bardzo popularne na całym świecie. Sushi to połączenie ryżu, delikatnie przyprawione słodkim octem ryżowym i innymi składnikami, takimi jak warzywa lub owoce morza.
Istnieje pięć rodzajów sushi :
- Maki Sushi: Roll sushi składające się z octu ryżowego i warzyw / owoców morza. To popularna rolka sushi.
- Nigiri Sushi: ręcznie formowana kulka ryżowa z plasterkiem owoców morza na wierzchu.
- Inari Sushi : torebka sojowa wypełniona ryżem sushi.
- Temaki Sushi: Ręcznie walcowane sushi.
- Chirashi Sushi: Miska z ryżem sushi z warzywami lub owocami morza jako warzywa lub owoce morza.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 606 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 27 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 47 mg |
| Węglowodany | 51 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 49 g |