Kiedy ciasto nie jest ciastem? Wydaje się, że Brytyjczycy nie ograniczają terminu ciasto tylko do ciast. Gotowane mięso pokryte gęstą polewą z kremowych puree ziemniaczanego jest również ciastem, jeśli jesteś z Wielkiej Brytanii i Irlandii. Jednym z takich "ciast" jest Cumberland Pie, ale tylko dlaczego Cumberland Pie jest inny, możesz zapytać, biorąc pod uwagę, że wygląda prawie tak samo jak Pie Chlebakowy czy Ciasto Pasterza. Wszystkie trzy są bardzo podobne, ale w pierwszych dwóch mięśnie są różne; w paszteciku pasterskim mięso jest jagnięciną (w nazwie jest wskazówka), ale w pieczywie jest to wołowina.
Ciasto Cumberland może być albo mięsem.
Ale ciasto Cumberland wygląda jak pasterz?
Każdy z tych ziemniaków na wierzchu ciasta składa się z mięsa, tłuczonych ziemniaków i jeśli chcesz, choć nie jest to tradycyjne, mały ser posypany na wierzch. Znacznie różni się w Cumberland Pie, ma dodatkową warstwę tostowanych bułek tartych i sera, który miesza się z puree ziemniaczanym lub bułką tartą; znowu jest to przypadek osobistych preferencji, ponieważ nie ma ostatecznego przepisu na ciasto.
Krótka historia ciasta Cumberland
Ciasto Cumberland mogło stać się czymś więcej niż wystrojem upieczonego chrupiącego serem i bułką tartą, ale jego historia idzie o wiele dalej. Ciasto ma swoje korzenie w czasach średniowiecznych, kiedy powstaje z różnych mięs, baraniny Herdwick, a może z dziczyzny, suszonych owoców i słodzonych, ale nie słodkich, z wykorzystaniem jabłek w przepisie i przyprawach. Ta mieszanka mięsa, przypraw i owoców nie różni się od oryginalnego ciasta Mince Pies, zrobionego kiedyś z podobnego nadzienia i nie należy go mylić z bożonarodzeniowymi paczkami , które znamy dzisiaj.
W czasach średniowiecznych ciasto było ciastem, a nie ziemniakiem, jakie znamy teraz. Dlaczego i kiedy zmieniło się na ziemniaki nie jest znane.
Poproś kogoś w Wielkiej Brytanii o ciastko Cumberland, a otrzymasz nowoczesną wersję z wyjątkiem okolic Cumbria i Lake District na północnym zachodzie. Region ten jest ojczyzną tortu i na szczęście tam, gdzie nadal istnieje, jest spożywany i spożywany przez mieszkańców, turystów i tych, którzy chodzą w tej pięknej części Zjednoczonego Królestwa.
Rzadko znajdziecie kogoś poza Północnym Zachodem, co naprawdę jest wstydem.
Jak gotować ciasto Cumberland
Najprostszym sposobem ugotowania nowoczesnego ciasta Cumberland jest przyjęcie ostatecznego przepisu na domek lub ciasto pasterskie; zdecyduj, czy chcesz ser w lub na ziemniaki lub okruchy i odejdziesz. To zależy od ciebie, to naprawdę jest takie proste.