Poczuj się komfortowo dzięki włoskiemu wiejskiemu smakowi w tej odświeżającej zupie. Pakowane z warzywami oraz delikatnym kurczakiem i fasolką cannellini, rustykalna zupa jest wystarczająco obfita, aby zająć miejsce przy stole. Dodaj do tego świeże zioła, takie jak tymianek, plus tarty ser parmezan, a ty żyjesz la vita dolce.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łodyga selera, pokrojona w plastry
- 2 średnie marchewki, obrane i posiekane
- 1 cebula, obrana i posiekana
- 2 gałązki świeżego tymianku (lub 1/2 łyżeczki suszonego tymianku)
- 2 ząbki czosnku, obrane i zmielone
- 2 średnie ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 4 szklanki drobiowego kurczaka
- Sól i pieprz do smaku
- 1 puszka fasoli cannellini, odsączona i spłukana
- 2 gotowane piersi z kurczaka , posiekane
- 2 pakowane kubki posiekane umyte jarmuż
- Udekorować: startym parmezanem
Jak to zrobić
Rozgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj marchewki, seler i cebulę i gotuj, aż zmiękną.
Dodaj czosnek i tymianek i gotuj aż aromatyczny, około 2 minut. Dodaj ziemniaki, bulion drobiowy i trochę soli i pieprzu. Podnieś ciepło i doprowadzaj do wrzenia. Obniżyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż ziemniaki zostaną ugotowane.
Dodaj fasolę i gotuj przez około 5 minut.
Dodaj rozdrobniony kurczak i gotuj przez 2-3 minuty.
Dodaj kapusta. Podnieś trochę ciepło, aby upewnić się, że garnek się gotuje. Gotuj przez kilka minut, aż kapusta się zmięknie. Smakuj i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Do serwowania, na wierzchu tartym parmezanem, chrupiącym kawałkiem chleba i świeżą pietruszką lub tymiankiem w zależności od preferencji.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 993 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 40 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 17 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sód | 823 mg |
| Węglowodany | 71 g |
| Błonnik pokarmowy | 15 g |
| Białko | 87 g |