Pancake Day, czyli Shrove Tuesday w Wielkiej Brytanii i Irlandii, to dzień, w którym tradycyjne naleśniki są cienkie i naleśnikopodobne; prawdziwy naleśnik tego dnia. Naleśniki w angielskim stylu przypominają cienką francuską krepę i w żaden sposób nie przypominają naleśnika śniadaniowego w stylu amerykańskim .
Ponieważ Shrove Tuesday jest dniem przed Środą Popielcową i początkiem Wielkiego Postu, naleśniki tradycyjnie były sposobem na wykorzystanie wszelkich zapasów mleka, masła i jajek, które były zabronione w czasie postu Wielkiego Postu. Zwyczaj ten trwa do dziś, chociaż obecnie taka abstynencja jest rzadkością.
Robienie naleśników jest tak szybkie, łatwe i tanie, ale upewnij się, że przygotujesz dużo, ponieważ są one zawsze bardzo popularne. Nawet jeśli masz trochę więcej, nie martw się, bardzo dobrze się zamarzają. Po prostu umieść je pomiędzy ziarnistym papierem pergaminowym jeden po drugim. Wrzuć je do dużego worka do zamrażarki, zamknij i zamroź. Aby rozmrozić, włóż torbę do lodówki i pozwól im powoli rozmrażać. Można je bardzo szybko podgrzać, podgrzewając patelnię i wkładając rozmrożone naleśniki na około 30 sekund z każdej strony. Natychmiast podawaj.
Co będziesz potrzebował
- 8 uncji mąki zwykłej lub uniwersalnej (225g)
- Szczypta soli
- 2 duże, świeże jajka
- 2 1/2 szklanki mleka (600 ml)
- 2 łyżeczki masła (topione i dodatkowo roztopione masło do gotowania)
Jak to zrobić
- Przesiej mąkę do dużej miski do pieczenia, dodaj sól. Zrób mąkę w środku mąki i dodaj jajka. Pokonaj dobrze, aż uzyskasz gładkość i brak grudek.
- Dodaj połowę mleka i 2 łyżeczki masła, dobrze ubij. Dodaj pozostałe mleko i zamieszaj.
- Pozostaw ciasto na 15 minut.
- Lekko posmaruj patelnię naleśnikową lub patelnię niewielkim stopionym masłem. Ogrzewać do bardzo wysokiej temperatury i dodawać kadzi z masłem, aby równomiernie i cienko pokryć podstawę rondla. Gotuj, aż zestaw i lekko złocisty.
- Za pomocą łopatki lub jeśli jesteś naprawdę odważny spróbuj podrzucić naleśnik w powietrzu i gotuj po drugiej stronie przez około 30 sekund.
- Wsuń naleśnik z patelni na ciepły talerz. Przykryj talerz ściereczką i trzymaj w cieple. Kontynuuj jak wyżej, aż wszystkie pałeczki zostaną zużyte.
Służyć
W Dzień Pancake naleśniki są tradycyjnie zjadane posypane cukrem i wyciskane z cytryny. Jednak możesz serwować, jak chcesz, z dżemem, złotym syropem, miodem i czekoladą; cokolwiek ci się podoba.
Naleśniki z całego świata
Podobnie jak amerykańskie naleśniki, walijskie naleśniki znane jako Cremog i wsp. Są piękne, to tradycyjne, które wygrywa w Pancake Day .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 141 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Sód | 342 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 6 g |