Jest to smaczny jambalaya o powolnym gotowaniu, połączenie kurczaka, kiełbasy, ryżu, pomidorów i krewetek. Gotowany ryż i krewetki dodaje się tuż przed zakończeniem gotowania potrawy.
W przepisie użyj pikantnej andouille kiełbasy lub łagodniejszej polskiej kiełbasy. Lub użyj innej odmiany wędzonych kiełbasek, takich jak kurczak lub indyk.
Ponieważ zawiera pomidory, jest to bardziej kreolska jambalaya niż Cajun. Ryż gotuje się osobno, aby upewnić się, że jest doskonale ugotowany; gotuj dzień wcześniej, jeśli chcesz. Możesz dowolnie zmieniać warzywa, aby pasowały do Twojego gustu. Szynka jest również dobrym dodatkiem, lub użyj indyka zamiast kurczaka.
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowe piersi z kurczaka (lub przetargi bez kości, pokrojone na 1-calowe kostki)
- 8 uncji
- wędzona kiełbasa (w plastrach)
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 2 żeberka selera (w plastrach)
- 1 zielona papryka (posiekana)
- 1 (28 uncji) może kruszyć pomidory
- 1 filiżanka
- bulion z kurczaka
- 1/2 szklanki suchego białego wina
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
- 2 łyżeczki
- Przyprawa do Cajun
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- 1 funtowe krewetki , gotowane
- 2 kubki
- ryż długoziarnisty , gotowany
Jak to zrobić
- Połączyć kurczaka, kiełbasę, posiekaną paprykę i posiekaną cebulę w naczyniu do gotowania wolnej kuchenki. Dodaj pomidory, rosół z kurczaka, wino, oregano, pietruszkę, przyprawę Cajun i pieprz; delikatnie wymieszać.
- Przykryj i gotuj na małym poziomie przez 6 do 8 godzin lub na wysokim poziomie przez 3 do 4 godzin.
- Około 20 do 30 minut, zanim naczynie będzie gotowe, dodać ugotowane krewetki i gorący ugotowany ryż; ciepło dokładnie.
- Podawać potrawę z chrupiącym chlebem francuskim lub chlebem kukurydzianym.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 420 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 176 mg |
| Sód | 635 mg |
| Węglowodany | 32 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 35 g |