Jest to prosta i popularna przystawka do hamburgerów, wykonana z mielonej wołowiny, twarogu i tartego lub rozdrobnionego sera, a także czosnku, papryki i sosu pomidorowego. To świetny pomysł na imprezę, spotkanie w dzień lub imprezę na stojąco.
Na zdjęciu zanurzono ser Monterey Jack zamiast parmezanu. I kilka dodatkowych posiekanych papryczek jalapeno i pieprzu cayenne doprawiało to ładnie. Papryka jest również doskonałym dodatkiem do tego dipu. Zobacz odmiany dla więcej substytucji i pomysłów na dodatki lub dostosuj je do swoich upodobań. Jeśli masz wegetarian na swojej liście gości, rozważ podawanie osobnego pojemnika z dipem bez mięsa lub z wegetariańskim substytutem mięsa mielonego.
Podawaj gorący posiłek z powolnej kuchenki z chipsami tortilla, chipsami kukurydzianymi lub zestawem krakersów. Zaoferuj pałeczki selera i marchewki dla gości na diecie bezglutenowej lub niskowęglowodanowej.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 funty chudej mielonej wołowiny
- 1 szklanka pokrojonej cebuli
- Opcjonalnie: 1 papryka jalapeno, posiekana i mielona
- 2 ząbki czosnku, pokruszone i mielone
- 1 (4 uncje) może łagodna papryka chili, posiekane
- 1 1/2 łyżeczki proszku chili (od umiarkowanego do średniego)
- 1/2 łyżeczki kminku ziemnego
- 1/2 łyżeczki soli lub do smaku
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 (8 uncji) sos pomidorowy w puszkach
- 1/2 szklanki keczupu
- 1 łyżeczka oregano
- 16 uncji
- ser śmietankowy (pokrojony w kostkę)
- 1/2 szklanki startego parmezanu (lub innego rodzaju sera rozdrobnionego)
Jak to zrobić
- Podgrzej oliwę z oliwek na grubym patelni na średnim ogniu. Na patelni rozdrobnić mieloną wołowinę wraz z cebulką i papryczką jalapeno, jeśli jest używana. Gotuj, aż cebula stanie się półprzezroczysta, a wołowina nie będzie już różowa, często mieszając. Odcedź tłuszcz.
- Przenieś spuszczoną, zrumienioną mieszankę mięsną do naczynia z naczyniami do garnka. Dodaj czosnek, łagodną papryczkę chilli, proszek chili, kminek, sól, czarny pieprz, sos pomidorowy, keczup, oregano, cukier, ser śmietankowy i parmezan (lub inny rodzaj sera).
- Przykryj garnek do garnka i gotuj na małym poziomie przez około 2 godziny lub do momentu, aż ser się roztopi i dokładnie wymieszaj.
- W razie potrzeby wymieszaj, posmakuj i dostosuj przyprawy.
- Podawaj upał na gorąco, bezpośrednio z garnka, lub przenieś do naczynia do przetarcia . Zaoferuj chipsy tortilla, krakersy lub warzywa do zanurzania.
Wskazówki i wariacje
- W zanurzeniu użyj kombinacji mielonej wołowiny i mielonej ostrej kiełbasy. Brązowy z cebulą i papryczkami jalapeno i dobrze odcedź. Dodaj do powolnej kuchenki z pozostałymi składnikami.
- Wymień ketchup na sos chili (znaleziony w sekcji ketchupu, nie w stylu azjatyckim).
- Zastąp część lub cały ser śmietanowy produktem z sera topionego Velveeta .
- Zamiast parmezanu, użyj ostrego sera cheddar, Monterey Jack lub rozdrobnionej meksykańskiej mieszanki.
- Aby uzyskać więcej ciepła, dodaj 1/2 łyżeczki do 1 łyżeczki pieprzu cayenne lub dodatkowych posiekanych papryczek jalapeno. Można również dodać pieprzowy ser.
- Aby uzyskać mniej ciepła, pomiń papryczkę jalapeno lub zastąp ją słodką czerwoną lub zieloną papryką.
- Zastąp jedną puszkę sosu pomidorowego 1 szklanką grubej salsy.
- Użyj kąpieli jako nacho. Wlać trochę ponad kopiec chipsów tortilla i udekorować plasterkami papryczek jalapeno.
- Jest to dobry dip oferujący jako dodatek do pieczonych ziemniaków. Pieczony batonik ziemniaczany z różnymi dodatkami i mocowaniami to doskonały pomysł na jedzenie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 288 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sód | 324 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 20 g |