Po prostu odrobina siekania i ten wspaniały przepis jest gotowy na powolną kuchenkę . Gotuje cały dzień, gdy jesteś daleko, więc jest idealny dla pracującej rodziny. Ta bogata zupa nie jest zdecydowanie najładniejszą zupą na bloku, ale smaku i tekstury nie da się pokonać. Gorące zupy, szczególnie te przygotowane na wolnym ogniu, są najlepsze, gdy na zewnątrz jest zimno i śnieg.
Rozszczepiony groszek, w przeciwieństwie do innych roślin strączkowych, takich jak czarna fasola lub fasola, nie musi być moczony przed gotowaniem. Wystarczy posortować groszek i usunąć wszelkie kawałki ziemi, małe kamienie i patyki. Pamiętaj, że groszek podzielony jest surowcem i może zawierać pewne zanieczyszczenia.
Pamiętaj, że kwaśne składniki mogą zapobiec zmiękczeniu grochu i innych roślin strączkowych. Nie dodawaj do tego przepisu żadnych produktów z pomidorów lub cytryny lub octu, ponieważ groszek nie będzie odpowiednio zmiękczony. I upewnij się, że twój groszek nie jest stary. Kup nową partię dla tego przepisu. Długi czas gotowania tego przepisu oznacza, że groszek ugotuje się bardzo miękko, a niektóre rozpadną się i zagęszczą zupę.
Podawaj ocieplenie i pyszną zupę z krakersami sera , zieloną sałatą lub sałatką ze świeżych owoców na wspaniały posiłek w zimną noc.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki szynki (w kostkach, w pełni ugotowane)
- 1-1 / 2 szklanki suchego grochu rozdzielonego (posortowane)
- 1 duża cebula (posiekana)
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 4 łodygi selera (posiekane)
- 1/2 szklanki liści selera (posiekane)
- 3 duże marchewki (obrane i pokrojone)
- 2 łyżki świeżej pietruszki (mielone)
- 1 łyżeczka suszonych liści tymianku
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
- 4 szklanki bulionu z kurczaka
- 2 szklanki wody
Jak to zrobić
- Spryskaj wolną szybkę 4 do 6 kw. Za pomocą nieklejącego sprayu do gotowania.
- Połącz szynkę, groszek, cebulę, czosnek, seler, liście selera, marchew, pietruszkę, tymianek, pieprz, sól, bulion drobiowy i wodę w przygotowanym naczyniu i mieszaj, aby połączyć.
- Przykryj powolną kuchenkę i gotuj na małym poziomie przez 10-12 godzin lub na wysokim poziomie przez 4-5 godzin. Tuż przed podaniem użyj masher do ziemniaków, aby zmiksować trochę grochu w zupie, aby uzyskać gęstszą konsystencję, jeśli to pożądane.
Uwaga: Groszek podzielony powinien zmiękczyć dokładnie w tej ilości czasu gotowania. Nie wymagają presoakingu. Jeśli po tym czasie gotowania Twój groszek jest twardy, coś jest nie tak z grochem lub wodą. Jeśli groszek będzie bardzo stary i wysuszony, nie zmiękną. A jeśli woda, której używasz do przygotowania zupy, jest twarda z dużą ilością rozpuszczonych minerałów, które mogą powstrzymać zmiękczanie groszku. Jeśli tak jest, użyj wody butelkowanej.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 109 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sód | 579 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 7 g |