Obfita kiełbasa i zupa z tortellini

Ta kiełbaska i tortellini są pełne warzyw i mają wspaniały smak. Dodaj sałatkę i chrupiący chleb na bajeczny rodzinny posiłek.

Użyj kiełbasy chorizo ​​lub innej ostrej kiełbasy zamiast włoskiej, lub zupę tortellini z zrumienioną mieloną wołowiną.

Co będziesz potrzebował

• 1 funt słodkiej włoskiej kiełbasy (usunięte osłonki)
• 1 szklanka dużej cebuli (posiekana)
• 2 duże ząbki czosnku (posiekane)
• 5 szklanek bulionu wołowego (najlepiej niskosodowego lub niesolonego)
• 2 szklanki pomidorów (pokrojone w kostkę i obrane, konserwowe lub świeże)
• 1 8 uncji może sos pomidorowy
• 1 średnia cukinia (w plastrach)
• 1 duża marchewka (cienkie plasterki)
• 1 żeberka selera (w plastrach)
• 1 średnio zielona zielona papryka (pokrojona w kostkę)
• Opcjonalnie: 1/4 szklanki wytrawnego czerwonego wina
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii liściastej
• 1/2 łyżeczki suszonego liściastego oregano
• 8 do 10 uncji tortellini z serem
• 3 szklanki parmezanu (świeżo startego)

Jak to zrobić

1. W ciężkim garnka lub holenderskim piekarniku na średnim ogniu, smaż kiełbasę, aż się ugotuje, rozbijając ją podczas gotowania. Zajmie to około 10 minut.
2. Za pomocą płaskiej łyżki przenieś kiełbasę do dużej miski. Wylej z patelni wszystko oprócz około 1 łyżki tłuszczu.
3. Dodaj cebulę i usmaż, aż będzie miękka i półprzezroczysta, około 5 minut.
4. Dodaj czosnek i gotuj, mieszając, przez kolejną minutę.
5. Wrzuć na patelnię rumianą kiełbasę i dodaj bulion wołowy, pomidory, sos pomidorowy, cukinię, marchew, paprykę, seler, czerwone wino, bazylię i oregano. Dusić, aż warzywa będą miękkie, około 35 do 45 minut.

1. Dodaj tortellini do zupy i gotuj, aż będzie miękka, lub około 8 do 10 minut.
2. Zupa sezonowa z solą i pieprzem, do smaku.
3. Zupę kadź w miski i posyp parmezanem. Zaproponuj więcej parmezanu przy stole.

Może ci się spodobać również

Russet Zupa ziemniaczana z kiełbasą

Kremowa Zupa Mushroom With Andouille Sausage

Kiełbasa i Zupa ziemniaczana z Kale

Ponad 30 przepisów na zupę i zupę

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	596
Całkowita zawartość tłuszczu	36 g
Tłuszcz nasycony	16 g
Tłuszcz nienasycony	17 g
Cholesterol	86 mg
Sód	2 195 mg
Węglowodany	28 g
Błonnik pokarmowy	4 g
Białko	40 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)