Kiedy zimne wiatry jesieni wkradają się w mroźne zimowe dni, ciesz się ciepłym, zachęcającym smakiem likieru z przyprawowej gruszki, który sam wytwarzasz. Przepis jest bardzo prosty i ma wszystkie pocieszające smaki, którymi cieszymy się w sezonie.
Likier z domowej przyprawionej gruszki jest podobny do każdego innego naparu do napojów alkoholowych . Różnica polega na tym, że słodzone jest przekształcenie go z likieru w likier . Używa gruszkowej brandy i prostej syropowej bazy, a następnie dodaje świeże gruszki i zimowe przyprawy.
Powstały likier jest przyjemnie słodki i ma wspaniały smak, który idealnie nadaje się do przygotowywania sezonowych koktajli . Ponieważ ukończenie trwa tylko kilka dni, stanowi idealny domowy prezent na święta.
Co będziesz potrzebował
- 1 gruszka (dojrzałe, krojone)
- 3 gwiazdki strąków anyżu
- 2 laski cynamonu
- 4 ząbki
- 4 ziele angielskie (całe)
- 20 uncji gruszki brandy
- 4 uncje prosty syrop
Jak to zrobić
- W 24-uncjowym (lub większym) słoiku konserwowym, dodaj plasterki gruszki i przyprawy.
- Wlać brandy z gruszką i prosty syrop.
- Zabezpiecz pokrywę i wstrząśnij słojem, aby wszystko było połączone.
- Ustaw w chłodnym, ciemnym miejscu i pozostaw do zaparzenia przez 2 do 3 dni. Potrząśnij nim raz dziennie i przeprowadź test smaku drugiego dnia, aby zobaczyć, jak rozwija się smak. Zrób to codziennie, aż osiągnie pożądany smak.
- Gdy spodoba ci się smak, odcedź przyprawy i owoce za pomocą drobnego oczka siatkowego lub gazy, ściskając lub wyciskając nadmiar likieru.
- Butelkę likieru z przyprawionym gruszką zalej szczelnie i dodaj etykietę.
Jak w przypadku każdego domowego likieru, ma on krótszy okres trwałości niż inne napary do napojów alkoholowych ze względu na słodzik. Przechowuj gotowy likier w lodówce, gdzie będzie dobrze przechowywać nawet przez 3 miesiące.
Wybierz swój trunek
Gruszka z brandy stanowi przyjemną podstawę dla likieru, ale warto wybrać mądrze, ponieważ niektórzy na rynku już mają słodzik (technicznie czyniąc go likierami). Nie słodzone brandy z gruszek są dostępne, przeczytaj uważnie etykietę. Jeśli wersja słodzona jest twoją jedyną opcją, cofnij syrop w przepisie.
Ten przepis może być również użyty z brandy o nieprzyjemnym smaku i jest świetną zabawą z wódką lub białym rumem .
Standardowa butelka alkoholu (nazywana piątą) to 750 mililitrów, czyli około 25 uncji. Ponieważ musisz zostawić miejsce w słoiku na składniki smakowe i syrop, wystarczy około 20 uncji. Śmiało i ciesz się resztką brandy podczas przygotowywania likieru.
Dostosuj smak
Zabawną częścią tworzenia własnych likierów jest to, że możesz eksperymentować i stworzyć własny smak. Nie krępuj się, dopasuj dowolny ze składników, aby rozwinąć swój własny "tajny" przepis. Trudno się nie udać, zwłaszcza jeśli wykonujesz codzienny test smaku.
Użyj różnych gruszek. Sezon gruszy rozpoczyna się jesienią i trwa przez całą zimę, a na rynku pojawia się wiele odmian gruszek . Nie ma powodu, aby dodawać do likieru tylko jeden rodzaj. Na przykład dodanie połowy gruszki Anjou i Bartletta to naprawdę fajna kombinacja.
Gruszki nie muszą być krojone w określony sposób i nie trzeba ich obierać, dopóki są prane. Jeśli umieścisz gruszkę w słoiku, jesteś dobry.
Graj z syropem. Podczas gdy zwykły prosty syrop tworzy przyjemny likier, istnieją alternatywy. Ponieważ ma to być cieplejszy profil, rozważ przejście z białego cukru na ciemniejszy. Możesz użyć cukrów turbinado lub demarara w standardowej recepturze syropu lub wymieszać coś w rodzaju syropu z brązowego cukru . Każda opcja doda miłemu i ciepłemu bogactwu do likieru.
Dostosuj przyprawy, jak uważasz. Cynamon, anyż i goździki są prawie niezbędne, aby uzyskać doskonałe połączenie przypraw , dzięki czemu można pominąć ziele angielskie, jeśli chcesz. Jeśli masz tylko przyprawy mielone dostępne z któregokolwiek z nich, dodaj je do syropu, gdy go zrobisz i użyj trochę więcej niż normalnie.
Ciesz się likierem
Przyprawiony likier gruszkowy może być używany w różnych koktajlach. Może umieścić słodki sezonowy spin na wielu napojach brandy lub tych, które wymagają wódki gruszkowej . Przepisy, które wykorzystują likiery z gruszek, są oczywistymi wyborami, nawet jeśli nie wymagają pikantnych.
Aby zacząć, spróbuj zamiast gruszki brandy w przepisie z gruszką . Może również zająć miejsce nektaru i przypraw w przyprawionej gruszce caipirini lub napojonej wódce w toni przyprawionej jesienią .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 79 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 10 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 1 g |