Rozdrobnione, jednodniowe rogaliki zabiorą ten łatwy chlebowy pudding na nowy poziom. Łagodność i maślany smak dodają bogactwa budyniu, a słodzone skondensowane mleko i owoce w puszkach sprawiają, że jest to bardzo łatwe przygotowanie. Rozważ bogatą brioszkę lub chałkę, jeśli nie masz rogalików.
W recepturze można używać niemal wszystkich konserw. Koktajle owocowe, pokrojone w kostkę lub plasterki brzoskwinie, gruszki, ananasy lub morele w puszkach to doskonały wybór. Lub użyj kombinacji owoców w puszkach. Jeśli masz kilka małych pojemników z pojedynczym zbiornikiem owoców, połącz je w tym przepisie. Dodaj około 1/2 szklanki suszonej żurawiny lub rodzynek do puddingu wraz z owocami w puszkach, jeśli chcesz.
Budyń chlebowy podawany jest w ciepłym lub w temperaturze pokojowej ciepłym sosem waniliowym. Jeśli zdecydujesz się nie używać sosu, podawaj pudding z syropem klonowym lub mieszanką sosu owocowego.
Co będziesz potrzebował
- 1 (14 uncji) może słodzić skondensowane mleko
- 5 do 6 filiżanek rozdartych croissantów (około 6 uncji)
- 1 (15 uncji) może koktajl owocowy (lub plasterki moreli lub plasterki lub kostkę brzoskwiń w soku lub lekkiego syropu, bez odpływu)
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- 2 duże jaja (pobity)
- Do sosu waniliowego
- 1 masło do masła (1/2 filiżanki)
- 2/3 szklanki granulowanego cukru
- 1/3 szklanki brązowego cukru (pakowane)
- 5 łyżek bitej śmietany
- 1 łyżka czystego ekstraktu waniliowego
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 350 F.
- Ułóż patelnię o wymiarach 9 na 5 cali na 3 cale.
- W dużej misce połącz wszystkie składniki; mieszać do momentu wymieszania.
- Obróć mieszankę budyń chlebowy w przygotowaną patelnię bochenka.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 do 40 minut lub do momentu zarumienienia i ustawienia.
- Tymczasem zrób sos waniliowy. W rondelku połącz masło, granulowane i brązowe cukry i bitą śmietanę. Umieścić patelnię na średnim ogniu i gotować, ciągle mieszając, przez około 6 do 8 minut, lub dopóki sos nie będzie bulgotał i pogrubiał.
- Usuń sos z ognia i dodaj wanilię. Mieszaj.
- Usuń pudding chlebowy do stelaża, aby lekko się schłodził.
- Pokrój ciepły pudding chlebowy i umieść go na poszczególnych talerzach deserowych. Łyżka ciepły sos nad budyniem.
Wskazówki
W sosie burbonowym wymień ekstrakt waniliowy na 3 łyżki burbona i zmniejsz biczo-śmietanę do 3 łyżek.
Jeśli nie masz słodzonego skondensowanego mleka, łatwo jest zrobić to od podstaw. W rondlu połącz 1 1/2 szklanki ciężkiego kremu z 1 1/2 szklanki białego granulowanego cukru. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, stale mieszając. Zmniejszyć ciepło do najniższej temperatury, aby utrzymać gotowanie. Gotuj przez około 20 do 30 minut lub do czasu, aż zmniejszy się i nieco zgęstnieje, często mieszając. W razie potrzeby dodaj do mieszanki wanilii lub cynamonu. Będzie gęstnieć w miarę ochładzania.