Następnym razem, gdy sięgniesz po awokado, pomiń guacamole i tosty (choć to są świetne sposoby na zaspokojenie twoich apetytów z awokado) i zamień swoje myśli na czekoladowy pudding. Tak naprawdę! Jest więcej niż jeden sposób na zagęszczanie budyniu bez użycia żółtek, gdy chcesz zrobić wegańską wersję tego klasycznego amerykańskiego deseru . Skrobia kukurydziana i banany to dwie popularne sztuczki, a teraz możesz dodać awokado do listy.
Wiemy, co myślisz - my też. Zapewniamy, że ten wegański pudding smakuje dokładnie tak, jak chcesz, bogaty, aksamitny, o głębokim, ciemnym smaku czekolady, bez cienia smaku awokado.
Kolejną wielką zaletą korzystania z awokado podczas wyrobu budyń czekoladowych jest to, że jest to prosty przepis, bez gotowania. Po prostu dodaj wszystkie składniki do procesora kuchennego, daj mu wir, a jesteś w odległości kilku minut od niesamowitego budyniu czekoladowego bez żmudnego mieszania nad płytą kuchenną, dzięki czemu ten nie gotujący się czekoladowy pudding z awokado to deser na gorące lato dni.
Lubimy jeść domowe mleko migdałowe , ale każde mleko , które nie jest nabiałowe, kupowane w sklepie, będzie dobrze działać w tym przepisie. Naturalny, nierafinowany cukier, taki jak syrop klonowy, zapewnia również, że deser ten, o dekadenckiej w smaku, zachowuje zdrową równowagę. Czekolada i pomarańcza pięknie się ze sobą łączą, więc nie mogliśmy się oprzeć dodaniu do tego puddingu świeżego soku pomarańczowego. Aby uzyskać czysty czekoladowy smak, możesz pominąć sok i dodać dodatkową łyżkę mleka migdałowego.
Skłaniamy się do stwierdzenia, że ubita śmietana jest opcjonalna, ale kogo żartujemy? Kupa bezmlecznej bitej śmietany i świeżych malin zamykają umowę na tę łatwą do zrobienia słodką przekąskę.
Co będziesz potrzebował
- 1 dojrzałe awokado
- 3 łyżki syropu klonowego
- 2 łyżki (15 gramów) kakao w proszku
- 1/2 pomarańczowa (juiced)
- 1 łyżeczka (5 ml) ekstraktu waniliowego
- 1/4 szklanki (60 ml) mleka migdałowego (lub innego mleka niepochodzącego z mleka)
- Szczypta drobnej soli morskiej
- Świeże maliny, do podania
- Opcjonalny:
- śmietana z bitą śmietaną kokosową (do serwowania)
Jak to zrobić
- Pokrój awokado na pół, usuń pestkę i zbieraj owoce ze skóry. Dodaj miąższ awokado, syrop klonowy, kakao w proszku, sok pomarańczowy, wanilię, mleko migdałowe i sól do miski procesora żywności.
- Pulsuj kilka razy, aż zacznie się zbierać. Przetwórz od 1 do 2 minut, aż awokado zostanie całkowicie oczyszczone, a mieszanina będzie gładka.
- Podziel między 2 małe miski. Przykryj folią z tworzywa sztucznego i ochładzaj przez co najmniej 2 godziny, aż do postawienia puddingu. Może być również przygotowany do 1 dnia wcześniej.
- Na wierzchu ubić śmietanę i maliny przed podaniem.