Ten przepis na czosnek i zioło z dodatkiem papryczek można wykorzystać do przygotowania przystawki, części talerza antipasto lub kolorowego przystawki. Paski papryki gotują się szybko i najlepiej łączą się z czosnkiem i ziołami. Ten smażony przepis na pieprz to świetny sposób, aby cieszyć się tym pożywnym letnim warzywem.
Wysoka zawartość witaminy C i błonnika, papryka dostępna jest w szerokiej gamie kolorów oprócz starej gotowej zieleni. Chociaż nie ma dużej różnicy w smaku, żółta lub czerwona papryka może dodać odrobinę koloru do receptury, co jest miłym dodatkiem do tego dania.
Dla każdego przepisu wybierz paprykę, która jest jędrna i gładka. Unikaj kupowania papryki dzwonowej ze siniakami lub miękkimi plamami lub ze zmarszczkami, ponieważ nie smakują tak dobrze.
Najprostszym sposobem przygotowania papryki jest pocięcie ich na pół i rozerwanie połówek. Wyjmij i wyrzuć nasiona, łodygę i błony wewnętrzne (białe części). Możesz też "zepsuć" paprykę, jeśli zamierzasz je upychać, ale dla celów tego przepisu łatwiej jest je o połowę zmniejszyć i pokroić, niż wygrzebywać wnętrzności od góry.
Zawsze dokładnie płucz paprykę, a następnie pokrój ją w paski lub siekaj. Unikaj przypalania papryki; jeśli twój przepis nie wymaga zwęglenia, smak przypalonej papryki jest zupełnie inny (i mniej apetyczny) niż smak ich naturalnej słodyczy.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki
- Oliwa z oliwek
- 2 duże czerwone papryki (posadzone i pocięte na pół cala paski)
- 2 duże żółte papryki (pokrojone na pół cala paski)
- 2 ząbki czosnku (drobno rozdrobnione
- Sól dla smaku
- Czarny pieprz do smaku
- 1 łyżka stołowa
- czerwony ocet winny
- 1 łyżka bazylii (posiekana)
- 1 łyżka natki pietruszki (posiekana)
- Garnirunek: tosty
- Włoski chleb
Jak to zrobić
1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na dużym ogniu.
2. Dodaj paski papryki i smaż przez 4 do 5 minut lub do momentu, aż papryka zacznie mięknąć.
3. Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu, dodaj czosnek, sól i pieprz. Saute przez 2 minuty więcej.
4. Wyłącz ogrzewanie i dodaj ocet i zioła. Toss to Combine.
5. Przenieś do miski i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
6. Wrzuć ponownie, wyreguluj przyprawę i podawaj z opiekanym chlebem, jeśli chcesz.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 83 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 43 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |