To domowe ciasto do pizzy jest łatwe do przygotowania i zagniatania ręcznie. Można również ułożyć ciasto w maszynie do chleba na cyklu ciasta.
Znajdziesz tu instrukcje pieczenia pizzy wraz z sugestiami dotyczącymi toppingu poniżej przepisu. Użyj komercyjnego sosu do pizzy lub szybkiego sosu domowej roboty pizzy poniżej.
Zobacz też
Ciasto do piwa z piwem
Basil Pizza Crust
Co będziesz potrzebował
- 1 aktywne suche drożdże z kopertą
- 1 szklanka ciepłej wody, 110 F
- 1 1/2 łyżeczki cukru
- 2 1/4 tp 2 1/2 filiżanek
- mąka uniwersalna
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Jak to zrobić
- Umieść ciepłą wodę w filiżance; posyp je suchą wodą i zamieszaj w cukrze; odstaw na około 10 minut, lub dopóki nie zacznie pienić się.
- Połącz 2 1/4 kubka mąki i soli w dużej misce; dodaj oliwę z oliwek i mieszaninę drożdży i mieszaj, aż powstanie sztywne ciasto.
- Wyrzuć ciasto na posypaną mąką powierzchnię; ugniatać przez około 5 minut lub aż będzie gładka i elastyczna. W razie potrzeby dodaj dodatkową mąkę, aby nie przylgnęła do dłoni lub powierzchni do ugniatania.
- Miejsce w dużej misce wysmarowanej tłuszczem lub masłem; obróć ciasto, aby dobrze obtoczyć ciasto. Przykryć czystym ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu na około 30 minut. ciasto powinno podwoić się luzem.
- Podgrzać piekarnik do 425 F (220 C / Gas 7). Lekko posmaruj miskę od 12 do 14 cali i posyp ją kilkoma łyżeczkami mąki kukurydzianej.
- Przebij ciasto; rozwałkuj i rozciągnij ciasto, aby pasowało do przygotowanej pizzy. Ciasto powinno być nieco grube na krawędziach.
- Rozłóż zakupiony lub domowy sos do pizzy na cieście. (Zobacz podstawowy przepis sosu poniżej.)
- Dodaj ulubione polewy rodzinne i sery. Polecam od 3 do 5 dodatków i sera, ale tak naprawdę nie ma ograniczeń.
- Piec pizzę przez 15 do 20 minut lub do momentu, gdy skorupa się zrumieni, ser się roztopi, a polewy są gorące.
Topping i sugestie serów
- Mięso: pepperoni, mielona wołowina, włoska kiełbasa, bekon, szynka, małe klopsiki, marynowana grillowana lub smażona pierś z kurczaka, kurczak z grilla, paski stekowe.
- Warzywa: czerwona cebula, paski papryki, pokrojone czarne oliwki, papryczki jalapeno, pieczarki, plastry pomidora, szpinak, świeża bazylia, ananas, prażona czerwona papryka.
- Sery: ser feta, świeża mozzarella, rozdrobniona mozzarella lub mozzarella i mieszanka cheddar, ser wegański.
- Quick Pizza Sauce - Połącz 1 puszkę (14,5 uncji pokrojonych w kostkę pomidorów z 1 puszką (6 uncji) pasty pomidorowej, 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek, 1 1/2 łyżeczki suszonego liścia oregano, 2 łyżeczki zmielonego świeżego czosnku i 1 łyżeczki cukru w robocie kuchennym Pulsować aż do gładkości Smakować i dodawać do smaku koszerną sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 201 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 530 mg |
| Węglowodany | 26 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 4 g |