Ta domowa marynata smakuje lekko ogórki świeże ogórki jako część przyrządzania smaku, nadając jej jasny, świeży smak. Dollop na hot-dogi , kiełbaski, hamburgery i wszystko inne, co brzmi smakowicie. Łatwo jest to zrobić: ogórki szybko gotuje się w occie, aby je "nabrać", a następnie zmieszać z zielonym pieprzem i cebulą, a następnie włożyć do słoików z aromatyczną solanką i schłodzone.
Uwaga: Możesz użyć dowolnego rodzaju ogórka, który ci się podoba, ale przepis został zaprojektowany z myślą o pokornych ogrodowych ogórkach.
Co będziesz potrzebował
- 4 średnie
- ogórki
- 1 1/2 kubka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka nasion gorczycy
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- 1/4 szklanki cukru
- 2 łyżeczki soli morskiej
- 1 papryka
- 1 mała biała cebula
Jak to zrobić
- Oczyść ogórki czystą zimną bieżącą wodą (możesz obrać ogórki, jeśli chcesz, ale wolę, aby bardziej serdeczna tekstura pozostawiając skórkę przynosiła do końcowego smaku). Przyciąć końce ogórków i pociąć je na pół wzdłuż. Użyj łyżki, aby zgarnąć i odrzucić wilgotne nasiona. Drobno posiekaj ogórki (potrzebujesz kawałków o takim rozmiarze, jaki chcesz, aby uzyskać ostateczny smak).
- W małym rondlu doprowadzić ocet do wrzenia. Dodaj ogórki i gotuj, często mieszając, aż ogórki zaczynają tracić kolor i stają się delikatne, ale wciąż mają do nich chrupnięcie, około 4 minut.
- Użyj łyżeczki do lodówki, aby zebrać ogórki z octu do miski i odłożyć na bok. Dodaj ocet i nasiona kolendry do octu i przywróć do wrzenia. Wymieszaj cukier i sól i zmniejsz ogień, aby utrzymać równomierne gotowanie. Gotuj, aż mieszanina octu zostanie zredukowana do około 1/2 szklanki.
- Tymczasem drobno posiekaj zielony pieprz i cebulę. Dodaj do ugotowanego ogórka i wymieszaj, aby połączyć wszystkie warzywa. Gdy ocet zostanie zredukowany, zalej go warzywami i zamieszaj, aby połączyć. Przenieś smak do 2 słoików z pintem. Jeśli masz lejek do konserw , użyj go, aby uzyskać smak w słoikach dla mniej bałaganu. W każdym razie należy wytrzeć krawędzie i brzegi słoików za pomocą wilgotnego ręcznika papierowego. Zakręć pokrywkami na słoikach i wyluzuj smak co najmniej 1 godzinę przed podaniem.
Delikatesy piklowe utrzymają się do miesiąca w lodówce z dobrym smakiem i konsystencją. Pozostanie idealnie jadalna przez kilka miesięcy, ale miękka tekstura zmięknie. Jeśli otworzysz słoik i nie zamierzasz używać go w jednym celu, pamiętaj, aby używać czystych naczyń tylko po to, aby wyłapać smakołyk, a przed przykręceniem wytrzyj krawędzie i brzeg słoika do czysta wilgotnymi ręcznikami papierowymi wieko z powrotem, aby jak najdłużej pomóc rozkoszom.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 13 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 148 mg |
| Węglowodany | 3 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |