Stwórz własną wodę różaną lub olej w domu dzięki tej trójskładnikowej metodzie.
Możesz również zrobić ekstrakty z ziół za pomocą tej techniki. Woda różana, woda z ziół i oleje są łatwe do zrobienia i wymagają trochę czasu i cierpliwości. Będziesz potrzebował dużo lodu na ten projekt, więc planuj z wyprzedzeniem.
Co będziesz potrzebował
- Czyste płatki róż lub zioła (uprawiane bez pestycydów)
- woda
- lód
Jak to zrobić
- Umieść ciężki szklany ramekin w głębokim gnieździe. Napełnij ramekin 3/4 pełnym wodą, aby go zważyć.
- Umieść płatki róży lub zioła wokół zewnętrznej strony ramekinu na dnie garnka i przykryj wodą do połowy ramekinu.
- Połóż płytką miskę zupy na ramekinie. Doprowadź wodę i płatki róż do wrzenia. Obniż temperaturę do duszenia.
- Umieść misę ze stali nierdzewnej na wierzchu puli. Powinien być wystarczająco duży, aby zamknąć garnek, ale wystarczająco płytki, aby jego dno znajdowało się powyżej najwyższego poziomu miski na zupę. Wypełnij górną miskę lodem.
- Dusić mieszaninę 3-4 godziny, w zależności od ilości. Gdy mieszanina się zagotuje, ciepło unosi się i uderza w zimną miskę, powodując skraplanie i kapanie do wnętrza miski. Wymień lód w razie potrzeby, gdy się rozpuści.
- Po zakończeniu, płytka miska zupy będzie zawierała wodę różaną (lub wodę ziołową). Będzie miał warstwę olejku różanego (lub oleju ziołowego), który jest olejkiem eterycznym lub ekstraktem. Olej można oddzielić od wody.
Jak woda różana jest używana do gotowania?
Woda różana jest popularnym środkowo-wschodnim dodatkiem do gotowania i można ją znaleźć w cukierkach takich jak turecka rozkosz, bakława, jogurty, sosy, lemoniada, herbata, ciasta, ciastka i wiele innych.
Jednym z najważniejszych producentów różanej wody i oleju różanego jest bułgarska dolina róż.
Czy olej różany jest używany do gotowania?
Ogólnie zakupiony olejek różany nie jest uważany za bezpieczny dla żywności. Nie wiesz, czy był on przetwarzany za pomocą chemikaliów, zanieczyszczeń metalowych lub innych alergenów. Zazwyczaj olej różany jest używany do perfum i produktów kosmetycznych.
Jeśli sam stworzyłeś olej różany, powinno to być bezpieczne do spożycia.
Przepisy z wodą różaną
- Pudding ryżowy z wodą różaną Przepis : Wystarczy 2 łyżki wody różanej, aby przekształcić zwykły pudding ryżowy w coś naprawdę wyjątkowego.
- Rose Water Pistachio Hamantaschen Przepis : Ten sefardyjski przepis na ciasteczka Purim łączy dwóch perskich żydowskich faworytów - różaną wodę i pistacje. Jeśli nie chcesz tworzyć własnej wody różanej, Nielsen-Massey sprzedaje koszerny certyfikat.