Choć nazwa może brzmieć niecodziennie, ten deser jest pyszny! Jest zrobiony z neutralnej, smakowej tykwy, nazywanej tak z powodu jej białego, wewnętrznego miąższu.
Co będziesz potrzebował
- 4 szklanki startej gurdy z mlekiem (znanej jako Lauki / Doodhi w Indiach) - usuń skórę i nasiona przed rozdrobnieniem
- 6 czubate łyżki ghee / oczyszczone masło (patrz przepis poniżej) - mierz gdy jest stały
- 1 szklanka khoya (patrz przepis poniżej)
- 2 (400 g każdy) puszki słodzone skondensowane mleko
- 5
- zielone strąki kardamonu , nasiona usunięte i sproszkowane łyżeczką cukru w moździerzu i moździerzu
- 1/2 szklanki migdałów, blanszowane i pokrojone w cienkie paski
Jak to zrobić
- Ogrzać ghee / klarowane masło w naczyniu z grubym dnem (najlepiej nieprzywierającym) na średnim ogniu do uzyskania ciepła.
- Do tej ghee dodać startą tykwę i wymieszać, mieszając. Gotuj, często mieszając, aż tygiel dojrzeje. Kolejną oznaką godności, którą należy obserwować, jest oddzielenie ghee od tykwy.
- Dodaj khoyę i dobrze wymieszaj. Gotuj przez kolejne 5 minut.
- Teraz dodaj słodzone mleko skondensowane i proszek kardamonu i wymieszaj, aby zmiksować.
- Gotuj, aż większość wilgoci wyparuje z Halwy i zamieni się w gęstą konsystencję puddingu. Często mieszaj, aby zapobiec przypaleniu i przypaleniu. Po zakończeniu, wyłącz ogień i pozostaw do ostygnięcia, aż będzie po prostu ciepło.
- Udekoruj paskami migdałów i podawaj.