Ten prosty czteroskładnikowy przepis na pieczone filety z łososia można przyprawiać w dowolny sposób. Jedną z ładnych wersji jest malowanie łososia w sosie teriyaki przed pieczeniem. Można też czesać filety mielonym czosnkiem i imbirem w połączeniu z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Można również myć łososia mieszanką miodowej musztardy i oleju; Francuski sos lub sos koktajlowy z owoców morza również byłby pyszny. Możliwości są nieskończone!
Możesz dodać inne składniki do tego przepisu, jeśli chcesz. Dodaj świeże lub suszone zioła, takie jak oregano lub majeranek; dodaj trochę miodu do pięknej błyszczącej glazury lub dodaj inne pikantne składniki, takie jak papryka chipotle w sosie adobo.
Zanim pokryjesz łososia olejem i przyprawami, pamiętaj o usunięciu kości. Te małe kości można wyczuć palcami. Wyciągnij je za pomocą czystego zestawu pęset i wyrzuć.
Możesz również użyć steków z łososia w tym łatwym przepisie. Jeśli zdecydujesz się to zrobić, rzuć cienkie "ramiona" steków do korpusu ryby, aby się nie rozgotowały. Aby to zrobić, odetnij skórę od zewnętrznej części jednego z cienkich kawałków. Przyłóż go do głównego korpusu łososia, a następnie włóż cienki kawałek, który wciąż ma przyczepioną skórę do kawałka skóry. Zwiąż z sznurkiem do kuchni lub trzymaj wykałaczką. Gdy ryba jest gotowana, możesz usunąć sznur lub wykałaczkę, a ryba pozostanie w całkiem okrągłym kształcie.
Łosoś jest tak delikatną rybą i można ją smakować na wiele sposobów. Podawaj to danie z czymś chłodzącym, na przykład z sałatką z ogórków i kilkoma pieczonymi ziemniakami lub zapiekanymi ziemniaczkami. Na deser ciasto owocowe byłoby wspaniałym wyborem. I do picia, białe wino lub gazowana woda byłyby dobre.
Co będziesz potrzebował
- 4 (6 uncji) filety z łososia o grubości 1 "
- 1 łyżka ekstra dziewicy
- Oliwa z oliwek
- 1 łyżka chili w proszku
- 1/3 łyżeczki kminku ziemnego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki białego pieprzu
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 450 ° F. Linia ciężkiego arkusza do pieczenia lub formy do pieczenia z ciężkim olejem.
- Umieść filety na przygotowanej szalce. Umyj łososia oliwą z oliwek i posyp przyprawami.
- Piecz rybę przez 8-10 minut, następnie wyłącz ogrzewanie i pozostaw rybę w nieotwartym piekarniku przez 3-5 minut.
- Po zakończeniu, ryba powinna mieć co najmniej 145 ° F, jak zmierzono za pomocą termometru do mięsa. Łosoś może być podawany średnio rzadko, o ile zewnętrzna strona jest gotowana. Natychmiast podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 121 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sód | 83 mg |
| Węglowodany | 2 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 10 g |