Cebula, papryka i niektóre (opcjonalnie) aromat czosnkowy te patelnie smażone ziemniaki. Te domowe frytki są doskonałym dodatkiem do serwowania obfitego śniadania lub brunchu. To także doskonała strona obiadowa.
Najlepsze ziemniaki do użytku na domowe frytki to wosk lub średnia skrobia, np. Czerwona rozkosz lub biała runda. Nowe ziemniaki mają wspaniały smak po smażeniu i są dobrym wyborem, jeśli pora roku jest odpowiednia. Możesz również zrobić to danie z resztkami ziemniaków. Zobacz wskazówki i odmiany poniżej przepisu.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki oleju roślinnego (np. Rzepak lub pestki winogron)
- 1 duża cebula (poćwiartowana, cienko pokrojona)
- 1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
- 1 średni ząbek
- czosnek (drobno zmielony, opcjonalnie)
- 6 średnich ziemniaków o czerwonej skórce (pokrojonych w kawałki 1/2 cala)
- 1 łyżeczka ziemi
- papryka
- 1 / 2-1 łyżeczka soli (lub do smaku)
- świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
Jak to zrobić
- Ogrzać olej roślinny na dużej, ciężkiej patelni lub elektrycznej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w plasterki cebulę i podsmaż, aż cebula stanie się miękka i półprzezroczysta. Dodaj czerwoną paprykę i czosnek i gotuj jeszcze przez 1 minutę.
- Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, paprykę, około 1/2 łyżeczki soli, a także świeżo zmielony czarny pieprz. Przykryj patelnię i gotuj przez około 10 do 15 minut, aż ziemniaki będą po prostu miękkie. Odkrywaj i zwiększaj ciepło do średniej wysokości. Kontynuuj gotowanie przez około 8 do 10 minut, czasami obracając, aż ziemniaki będą złociste.
- Spróbuj i dostosuj przyprawy, dodając więcej soli, jeśli to konieczne.
Wskazówki i wariacje
- Częściowo ugotuj ziemniaki, aby dać im początek i skrócić całkowity czas gotowania. Ułóż pokrojone w kostkę ziemniaki w bezpiecznym dla mikrofalówki naczyniu, przykryj folią i mikrofalówką na 100% mocy przez około 5 minut.
- Zamiast kostkowania ziemniaków, pokrój je cienko.
- Dodaj trochę bekonu lub pokrojonego w kostkę bekonu podczas ostatnich 3-4 minut gotowania.
- Herb Fries Home - Dodaj 1 do 2 łyżek świeżych ziół. Pietruszka, szczypiorek i świeży tymianek to dobry wybór.
- Domowe frytki z resztkami ziemniaków - Pokrój lub pokrój ziemniaki i dodaj do garnka z papryką, solą i pieprzem. Gotować przez około 6 do 8 minut, aż do zrumienienia na dnie. Dodaj 1 łyżkę oleju (lub masło lub boczek) na patelnię, przerzuć ziemniaki i gotuj przez około 5 minut dłużej lub do momentu, gdy dno będzie rumiane.
Może ci się spodobać również
Pieczone ziemniaki z parmezanem
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 161 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 399 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 3 g |