Jedzenie wegańskie? Jak fajitas? Wypróbuj ten szybki i łatwy przepis na fajitas warzyw, wołając o czerwoną i zieloną paprykę. Możesz dostać te łatwe fajitas wegetariańskie na stole w mniej niż dziesięć minut (tak, naprawdę!). Nie ma problemu! Tak, może wyglądać jak długa lista składników, ale w większości są to tylko papryka i kilka przypraw, w tym curry w proszku, proszek chili i pieprz cayenne. Super krótkie na czas lub po prostu na świeże przyprawy? Wrzucić od połowy do dwóch trzecich paczki przyprawy taco zamiast pojedynczych przypraw, bo czemu nie?
Nie ma złego sposobu na zrobienie meksykańskiego jedzenia, w mojej osobistej opinii uzależnionych od burrito, a przepisy takie jak ta pokazują, jak szybkie, łatwe i uniwersalne potrawy meksykańskie mogą być. Zacznij od papryki, dodaj salsę (czy świeżą domowej roboty salsę lub kupujesz w sklepie) i kwaśną śmietanę i zjesz posiłek. Trzymaj gorący sos w pobliżu, jeśli to twoja sprawa, i włóż się do domowej roboty guacamole, jeśli awokado są w sezonie. Pewnie, możesz dodać trochę substytutu mięsa, lekko zrumienionego seitanu lub nawet trochę smażonego lub smażonego tofu, jeśli chcesz czegoś bardziej serdecznego, lub po prostu zachowaj prostotę i postępuj według przepisu, jaki jest.
Co będziesz potrzebował
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 czerwona papryka (pokrojona w paski)
- 1 zielona papryka (pokrojona w paski)
- 1 cebula (w plasterkach cienka)
- 1/2 łyżeczki soli czosnkowej
- 1 łyżka curry w proszku
- 1/2 łyżeczki chili w proszku
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne lub do smaku
- 1/4 szklanki salsy
- 1/4 szklanki śmietany lub substytutu śmietany bezmlecznej (opcjonalnie, ale smacznie!)
- 4 tortille z mąki pszennej (ocieplane)
Jak to zrobić
- Na dużej patelni lub patelni usmażyć paprykę i cebulę w oliwie z oliwek.
- Dodaj sól czosnkową, curry w proszku, chili w proszku i pieprz cayenne i pozwól gotować, często mieszając, aż papryka i cebula będą miękkie, około 5 - 7 minut. Upewnij się, że nie rozgotujesz papryki; powinny być miękkie, ale nie za miękkie.
- Podgrzej tortille z mąki w kuchence mikrofalowej przez kilka sekund lub w piekarniku. Lubię używać do tego kuchenki z tosterem, więc nie muszę włączać dużego piekarnika tylko po to, aby rozgrzać tortille.
- Podziel paprykę między cztery rozgrzane tortille z mąki. Dodaj trochę salsy i kwaśnej śmietany (lub wegańskiego substytutu nie nabiału) do każdego i podawaj natychmiast.
- Ciesz się warzywnymi fajitas z papryką! Mniam!
Niewiele bardziej prostych potraw wegetariańskich:
- Łatwy wegetariański przepis fajita grzyba
- Wegetariański "kurczak" przepis fajitas ze świeżą kolendrą
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 445 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sód | 841 mg |
| Węglowodany | 61 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 10 g |