Turcja na rożnie

To podstawowy przepis na indyka z rożna . Pamiętaj, że musisz mieć zestaw do rotisserie, który jest wystarczająco mocny, aby pomieścić ciężar ptaka. Sprawdź swoją instrukcję obsługi przed zakupem indyka, który może być zbyt duży.

Co będziesz potrzebował

• 1 cały indyk
• 1 cała cebula
• 1/4 szklanki (120 ml) niesolonego masła
• 1/4 szklanki (120 ml)
• Oliwa z oliwek
• 2 do 3 ząbków czosnku, mielonego
• 1 łyżka stołowa (15 ml) sól koszerna
• 1 łyżka stołowa (15 ml) sosu Worcestershire
• 2 łyżeczki (10 ml) proszku gorczycy
• 2 łyżeczki (10 ml) pieprz cytrynowy
• 2 łyżeczki (10 ml) papryki

Jak to zrobić

1. Sprawdź, czy indyk pasuje do grilla z 1 calowym prześwitem ze wszystkich stron.
2. Połącz składniki przypraw w małej misce. Wsypać do środka i wyjąć z indyka z mieszanką, upewniając się, że dostaniesz podpraw pod skórę. Jeśli okaże się to trudne, stopić mieszaninę i użyć inżektora do marynaty, aby odłożyć przyprawy do ptaka.
3. Wątek indyka na pluć przez skórę szyi i na zewnątrz tuż pod ogonem. Nałóż cebulę na rożen, tak aby spoczywała wewnątrz indyka. Dokładnie dokręć widelcami. Zawiąż mocno skrzydła i nogi sznurkiem do ciała indyka. Trzymaj pluć po obu stronach indyka i poturlaj go w dłoniach, aby sprawdzić równowagę. Jeśli to konieczne, wyreguluj, aby się obrócił równomiernie.

1. Zdjąć stojaki do gotowania z grilla i podgrzać. Umieścić miskę ociekową pod miejscem, w które obraca się indyk. Jeśli używasz węgla drzewnego, umieść gorące węgle na krawędzi z kilkoma węglami bezpośrednio pod indykiem. Grilluj na średnim ogniu, aż skóra zacznie się pienić i brunatnie. Zmniejsz temperaturę i kontynuuj grillowanie, aż indyk osiągnie temperaturę wewnętrzną (środek w środku piersi) o temperaturze 185 stopni F. Planuj czas gotowania około 3 do 3 1/2 godziny dla indyka o wadze 12 funtów.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	479
Całkowita zawartość tłuszczu	24 g
Tłuszcz nasycony	7 g
Tłuszcz nienasycony	10 g
Cholesterol	193 mg
Sód	1027 mg
Węglowodany	7 g
Błonnik pokarmowy	1 g
Białko	56 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)