Fińskie ciastka cynamonowe (Korvapuusti)

Twoje dzieci staną w kolejce do finlandzkiej wersji "poklepanych uszu" bułeczek z kardamonu wypełnionych brązowym cukrem i cynamonem.

Co będziesz potrzebował

• Do ciastek:
• 1 szklanka letniego mleka
• 4 łyżki. stopione masło (temperatura pokojowa)
• 1 pkg.
• suche drożdże (2 1/4 łyżeczki)
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka. Sól
• 1 łyżka. kardamon (świeżo zmielony)
• 1 ubite jajko (plus 1 ubite jajko do ostatecznego polewania)
• 4-5 filiżanek uniwersalnej mąki
• Ozdoby: cukier perłowy lub cukier rockowy do odkurzania
• Do wypełnienia:
• 1/4 szklanki masła (stopiony)
• 3/4 szklanki pakowanego brązowego cukru
• 2 czubate łyżki. cynamon

Jak to zrobić

1. W dużej misce do mieszania połączyć mleko, 4 łyżki stołowe. stopione masło, drożdże i cukier. Pozostawić na 10 minut, aż drożdże zaczną pękać. Wymieszaj sól, kardamon i ubite jajko, a następnie stopniowo mieszaj 4-5 szklanek mąki, aż ciasto oderwie się od ścianki miski. Jeśli używasz miksera, przełącz na haczyk do ciasta; ugniatać na poziomie 3 lub 4 przez 7 minut. Jeśli wyrabia się ręcznie , ciasto należy ugotować, aż będzie gładkie, błyszczące i straciło większość kleistości. Umieścić w natłuszczonej misce, przykryć ręcznikiem lub owinąć folią, i pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę lub do momentu podwojenia.

1. Przełóż ciasto, a następnie podziel na dwie równe części. Rzuć każdą połówkę do prostokąta 8x14; umyj każdą połówkę roztopionym masłem, a następnie posyp je brązowym cukrem i cynamonem. Zaczynając od dłuższego boku, mocno zwinąć każdą połowę w długi "wąż"; ostrym nożem, wykonuj przekątne cięcia co 2 cale, aby wykonać 7 trójkątnych zwojów (łącznie 14).
2. Umieść każdą rolkę, skieruj do góry, na lekko natłuszczone arkusze ciastek, a następnie naciśnij palcem lub łyżką, aby docisnąć każdą końcówkę, aby uformować rolki w kształcie uszu. Przykryć czystymi ręcznikami i pozostawić do wyrośnięcia na kolejną godzinę, aż podwoi się.
3. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Posmaruj każdą bułkę roztrzepanym jajkiem, posyp cukrem perłowym i piecz na centralnym stojaku przez 10-15 minut lub do złotego koloru.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	181
Całkowita zawartość tłuszczu	9 g
Tłuszcz nasycony	5 g
Tłuszcz nienasycony	3 g
Cholesterol	34 mg
Sód	285 mg
Węglowodany	25 g
Błonnik pokarmowy	1 g
Białko	2 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)