Autor książki kucharskiej Stephen Wong pisze: zamiast kremu Chińczycy nazywają to wiejskie danie "ciastem mięsnym" i przygotowują ryż do gotowania ryżu, aby oszczędzać energię. Aby jeszcze bardziej zredukować tłuszcz, wymień całe jajka na 4 białka jaj.
Służy 4
Co będziesz potrzebował
- 1/2 funta mielonego mięsa wieprzowego
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka kolendry (drobno posiekana)
- 1 łyżka zielonej cebuli (drobno posiekana)
- 1 łyżka imbiru (mielona)
- 1 1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej
- W przypadku mieszanki jaj:
- 2 duże jaja (pobity)
- 1/2 szklanki drobiowego kurczaka
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki oleju rzepakowego
- 1 łyżka zielonej cebuli (drobno posiekana)
- Garnirunek: 1 gałązka kolendry (posiekana lub pozostawiona w całości)
Jak to zrobić
W głębokim naczyniu żaroodpornym, które pasuje do parowca, połącz składniki mieszanki wieprzowiny. Spłaszczyć mieszankę mięsną, aby przykryć dno naczynia.
W misce wymieszaj składniki mieszanki jaj.
Wylać mieszankę jajeczną na mięso i odtłuścić bąbelki. Umieścić w parowniku i parę na średnim ogniu przez 10 minut. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw custard w spokoju, przykryj, przez 5 minut. Udekoruj kolendrą i podawaj.
Każda porcja zawiera: kalorie 128, 2 g węglowodanów, 16 g białka, 6 g tłuszczu, 2 g nasyconego tłuszczu, 142 mg cholesterolu, włókno śladowe, 288 mg sodu, 248 mg potasu.
Doskonałe źródło tiaminy i witaminy B12. Dobre źródło błonnika i witaminy E. Ten przepis jest przedrukowany za zgodą Stephena Wonga z HeartSmart Chinese Cooking.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 243 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 275 mg |
| Sód | 260 mg |
| Węglowodany | 3 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 24 g |