Białe szparagi zyskują popularność w USA, ale od dawna są ulubionym w Europie. Jeśli możesz je znaleźć, polecam spróbować. Smak jest nieco słodszy od zielonych szparagów, a krem czosnkowo-sojowy dobrze działa na obie odmiany.
Co będziesz potrzebował
- W przypadku szparagów:
- 2 pakiety
- białe szparagi (końce przycięte)
- Do sosu :
- 1 filiżanka / 240 ml
- Creme fraiche
- 3 łyżki stołowe / 45 ml sosu sojowego
- 1-2 łyżeczki / 5-10 ml papryczki chili
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml białego pieprzu
- 1/4 łyżeczki / 1,25 ml proszku czosnkowego (użyj więcej, jeśli preferowane)
- Do przybrania:
- 2 łyżki stołowe / 30 ml sezamu (prażone)
- 1 duża zielona cebula (drobno posiekana)
Jak to zrobić
- Rozgrzej grill do średnio-wysokich temperatur.
- Namoczyć szparagi w zimnej wodzie na 5 minut, aby usunąć wszystkie.
- Umieść składniki sosu w blenderze i mieszaj, aż dobrze połączą. Jeśli robisz postępy, włóż do hermetycznego pojemnika i przechowuj w lodówce.
- Usuń szparagi z wody, osusz je, delikatnie zetrzyj olejem i umieść na ruszcie. Gotuj przez 2-3 minuty, obracając przez cały czas gotowania.
- Zdjąć z ognia, skropić śmietanką czosnkowo-sojową i posypać sezamem i posiekaną zieloną cebulą
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 82 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sód | 365 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |