Ten pyskaty przepis na miód z miodu musztardowego - z curry i kopytkiem czosnkowym - jest łatwym do przygotowania i przyjaznym dla dzieci tłumem. Przy minimalnym przygotowaniu jest dobrym wyborem na pracowite wieczory. Giora Shimoni również lubi podawać je na żydowskie święta i szabatowe obiady, ponieważ dobrze się dogrzewa i nie wysycha na szabatowym placie (hotplate). A ponieważ miód symbolizuje życzenia na słodki nowy rok , jest to naturalne dopasowanie do dań obiadowych Rosz Haszana.
Testowanie przepisów Miri Uwagi i porady:
Choć przepis wymaga całych kurczaków pokrojonych na 8 kawałków, można również użyć równoważnej ilości zakotwiczonych części kurczaka, takich jak piersi, uda, podudzia lub skrzydełka. Pamiętaj, że mniejsze części będą szybciej gotować. Jeśli więc idziesz z patelnią pełną skrzydeł, odpowiednio dostosuj czas gotowania.
Aby miód nie przylgnął do miarki, spróbuj najpierw spłukać ją ciepłą wodą. Albo najpierw zmierz olej i użyj tego samego kubka dla miodu.
Zrób z niego posiłek: Podawaj kurczaka na ryżu kurkumy ze złotymi rodzynkami z dodatkiem szparagów na parze. Lub udać się na menu inspirowane kuchnią południową i zaoferować kukurydzę na kolbie, papryczkę , przystawkę bezmlecznych chleba kukurydzianego i smażony szpinak. Każde menu dobrze pasowałoby do deseru Cherry i Nectarine Crisp .
Zaktualizowane przez Miri Rotkovitz
Co będziesz potrzebował
- 1 (3-1 / 4 do 4 funtów) kurczaka, pokroić na 8 kawałków
- 1/2 szklanki miodu
- 1/4 szklanki ekstra oliwy z pierwszego tłoczenia lub oleju rzepakowego
- 1/4 szklanki musztardy Dijon
- 1 łyżeczka curry w proszku
- 1 łyżeczka soli morskiej lub koszernej
- 1 duży czosnek goździkowy, obrany i drobno posiekany
Jak to zrobić
1. W małej misce wymieszaj miód, olej, musztardę, curry w proszku, sól i czosnek.
2. Umieść kurczaka w pojemniku lub torbie na suwak. Wlać sos do kurczaka, odwracając się, by pokryć kawałki. Zamknąć torbę lub przykryć danie i marynować kurczaka w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub na noc.
3. Rozgrzej piekarnik do 375 ° F (180 ° C). Ułóż kawałki kurczaka na płasko w brytfannie lub naczyniu do pieczenia.
Przykryj i piecz przez 30 minut.
4. Odsłoń kurczaka, przekręć kawałki skóry do góry i sklej. Zwróć kurczaka do piekarnika i upiecz, jeszcze raz lub dwa razy, aż kurczak się ugotuje, sos zgęstnieje, a skóra jest złota, około 1 godziny. (Kurczak jest gotowy, gdy mięso jest nieprzejrzyste, soki działają bezbarwnie, a termometr odczytany natychmiast w najgrubszym kawałku ma temperaturę 165 ° F).
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1233 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 67 g |
| Tłuszcz nasycony | 17 g |
| Tłuszcz nienasycony | 31 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Sód | 1072 mg |
| Węglowodany | 47 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 107 g |