Ta klasyczna francuska receptura na tartę gruszkową Frangipane jest idealna do jesiennych gruszek. Użyj 10-calowej patelni ze zdejmowanym dnem na ten cudowny i pyszny przepis.Ile lubię używać Nut Cookie Pie Crust za pomocą siekanych migdałów.
Do tego przepisu należy użyć patelni do tarty z wyjmowanym dnem. Ta patelnia jest szersza i płytsza niż typowy patelnia do ciasta i pięknie prezentuje się z gruszkami. Zachowaj ostrożność podczas obsługiwania tego typu patelni. Nawet z wciśniętą skorupą, boki mogą zsunąć się z dna. Zniszczyłem ciasto, nie będąc ostrożnym! Trzymaj patelnię za boki, nigdy za spód.
Gruszki wybrane dla tego przepisu powinny być jędrne, ale dojrzałe. Powinny delikatnie ustępować pod naciskiem, ale nie powinny mieć żadnych miękkich miejsc ani siniaków. Po obraniu i pokrojeniu gruszki stają się brązowe szybko, więc pracuj szybko. Możesz szczotkować je sokiem z cytryny podczas pracy, jeśli nie jesteś szybkim pracownikiem. Lubię gruszki Bosc, ponieważ wydają się mieć więcej smaku.
Ta piękna tarta może być podawana na ciepło lub na zimno. Pyszna zwieńczona bitą śmietaną, delikatnie ubita odrobiną sproszkowanego cukru i likieru waniliowego lub gruszkowego. Podawać po obfitym posiłku z pieczonego kurczaka podawanego z zapiekanymi ziemniaczkami i zieloną sałatą.
Co będziesz potrzebował
- 1 (10 ")
- tart pie crust
- 1 (7 uncji) pasta z migdałów w opakowaniu (NIE marcepan)
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki masła (stopione)
- 2 jajka
- 3 gruszki (obrane i pokrojone 1/2 ")
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki galaretki gruszkowej (lub galaretki jabłkowej)
Jak to zrobić
1. Rozgrzej piekarnik do 350 F. Przygotuj tartę, używając przepisu na ciepłą wodę lub Nut Cookie Pie Crust i odłóż na bok.
2. W robocie kuchennym zmiel mąkę migdałową i dodaj sproszkowany cukier i masło; Przetwarzaj aż zmiksowany i gładki. Dodaj jaja, przykryj i ponownie przetwarzaj, aż uzyskasz gładkość.
3. Wlej mieszaninę migdałów do przygotowanej tartej muszli.
4. Teraz przygotuj gruszki; skórki, rdzeń i pokrój w plastry 1/2 ".
5. Ułóż plasterki gruszki na nadzieniu migdałowym po bokach, tworząc okrągły wzór, delikatnie wciskając w mieszaninę migdałów. Posyp gruszki sokiem z cytryny, a następnie cukrem.
6. Piec tartę przez 40-50 minut lub do momentu, aż wypełnienie migdałów zostanie ustawione, a gruszki będą jasnobrązowe i przeszklone. Usuń tartę z piekarnika i umieść ją na stojaku z drutu.
7. W małym rondelku podgrzej galaretkę do uzyskania płynu i wygładź, często mieszając; ostrożnie myć gruszki. Niech tarta ostygnie, a następnie podawaj.