01 z 10
Morele, śliwki i Pluots
Bez względu na to, jaka odmiana śliwki , moreli lub ich hybrydowego dziecka, którą mam przed sobą, mam tendencję do robienia jednej z dwóch rzeczy. Albo jem zwyczajnie, albo go kroję, kładę na jakiejś domowej skórze , posypuję cukrem i pieczę w pyszny tart owocowy .
Jeśli jest to dla ciebie zbyt nudne, zawsze możesz przygotować pikantny śliwkowy sos , lub zobaczyć więcej przepisów na morele, śliwki i orzechy.
02 z 10
Jeżyny
Jeżyny - ciemne i cierpkie - słodkie z jeżyny, zjedzone z poplamionymi fioletem palcami w płonącym letnim słońcu - są jednym z największych przysmaków letniego jedzenia. Istnieje wiele odmian jeżyny, w tym słynne Marionberries i Loganberries. Lubię wszelkie jeżyny, które mogę dostać w prosty, ostry lub puree i złożone kremem w głupca z jagodami .
03 z 10
Jagody
Nic nie poradzi sobie z leśnym słodkim smakiem dzikiej jagody wyczarowanej z leśnej posadzki, chyba że jest to dreszczyk emocji polegający na znalezieniu nieodwzorowanej łatki nisko rosnących owoców rosnących wzdłuż brzegu jeziora lub ścieżki przez las. Jeśli nie masz tyle szczęścia, aby mieszkać na terytorium borówki lub po prostu nie natkniesz się na dzikie skórki jagodowe, które często uprawiane jagody dadzą ci poczucie, jak są dzikie.
Dowiedz się więcej o jagodach z tym przewodnikiem po jagodach . Lub po prostu zacznij gotować placek z jagodami lub szaszłyk z jagodami lub zamarzać trochę jagodowych sorbetów . Byłem nawet znany z rzucania jagód w sałatkę .
04 z 10
Wiśnie
Wiśniowy sezon jest krótki, ale tak słodko - lub kwaśny! Wiśnie mają jeszcze krótszy sezon niż czereśnie i są trudne do znalezienia na Zachodnim Wybrzeżu. Bez względu na to, jakie wiśnie kupujesz, szukaj pulchnych, błyszczących wiśni bez miękkich plam i siniaków. Wiśnie są delikatnymi stworzeniami, a wszelkie uszkodzenia przyspieszą ich nieuchronną śmierć.
Dowiedz się wszystkiego o wiśniach , w tym o tym, jak je wykończyć , przed zrobieniem szałwi z wiśni, wiśniami czarnymi lub podnosząc trochę wiśni, aby cieszyć się później w ciągu roku.
05 z 10
Ryc
Gwałtowne, słodkie, świeże figi są trudne do znalezienia, jeśli nie pochodzą od lokalnego źródła - są tak kruche, że po prostu nie wysyłają dobrze. Znajdziesz tam wszystko, co musisz wiedzieć o figach w przewodniku All About Figs i poradniku odmiany fig . Gdy je wyhodujesz lub zbierzesz lub przyniesiesz do domu, zjedzenie ich na świeżo i na słodko jest przyjemnością. Możesz też poświęcić kilka minut i wypróbować jeden z tych Quick Fig Recipes .
06 z 10
Melony
Jak wybrać melona? Najpierw wybierz taki, który będzie ciężki jak na swój rozmiar. Po drugie, dla wszystkich melonów, z wyjątkiem arbuzów, powąchaj je. Dojrzałe melony pachną, no cóż, melony!
Gdy zdobędziesz ten melon w domu, zobacz jak Pokryć Melony i Jak Pokroić Melony - zarówno przydatne umiejętności do robienia Melona Aqua Fresca, jak i Melona Sorbet , idealne do ochłodzenia w letnim upale. Lub sprawdź te 5 szybkich sposobów korzystania z melonów .
07 z 10
Brzoskwinie i nektaryny
Brzoskwinie i nektaryny muszą dzielić miejsce, ponieważ, szczerze mówiąc, są po prostu tak podobne. Albo brzoskwinia jest nektarynkami z fuzzem, nektarynami lub brzoskwiniami bez fuzza, w zależności od tego, jak to widzisz, są wymienne, jeśli chodzi o jedzenie i gotowanie oraz używanie letnich owoców.
Dowiedz się więcej, niż kiedykolwiek sądziłeś, że musisz wiedzieć o brzoskwiniach - od wyboru dobrego do pieczenia w cieście - w Wszystko o brzoskwiniach . Zobacz jak peel peaches , jak siekać brzoskwinie, jak wycinać brzoskwinie , a nawet jak grillować brzoskwinie, zanim zaczniesz tworzyć własne ciasto brzoskwiniowe , brzoskwiniową lub brzoskwiniową.
Każda z tych wskazówek dotyczy oczywiście również nektaryn.
08 z 10
Maliny
Maliny mają wydrążony rdzeń i lekko wyschniętą, ziarnistą konsystencję, z których oba odróżniają je od soczystych, podobnych do jeżyn, jeżyn, które po zerwaniu trzymają się ich rdzenia. Dlatego pomimo ich podobnego wyglądu są "czarne maliny" (97% światowej uprawy tych cudownych cudów rośnie w Oregonie, więc jeśli kiedykolwiek tam będziesz, poszukaj tych słodkich, obskurnych rozkoszy na targach i farmach stoiska), a także odmiany jeżyn jak Loganberries, które mają zdecydowanie czerwony odcień.
Dowiedz się więcej o jagodach wszelkiego rodzaju lub po prostu znajdź łatwy przepis na maliny, który będzie pasował do Twoich kubków smakowych.
09 10
Truskawki
To toss-up między truskawkami i brzoskwiniami, jeśli chodzi o ulubione letnie owoce każdego. Ustalenie własnego faworyta wymagałoby urazu między malinami i jagodami, ale to nie ma nic wspólnego z truskawkami ....
Szukaj ciemnoczerwonych, błyszczących truskawek bez białych wokół łodygi i, co najważniejsze, szukaj jagód pachnących truskawkami ! Truskawki powinny mieć piękne, bogate perfumy - ten zapach mówi, że są dojrzałe i będą smakowały jak słodkie, pyszne truskawki, bez względu na to , jaką odmianą truskawek jest przed tobą.
Dowiedz się więcej o truskawkach , w tym o tym, jak wylewać truskawki , jak zamrozić truskawki i jak zrobić dżem truskawkowy. Lub znaleźć pyszne sposoby wykorzystania truskawek, w tym Strawberry Fool , Strawberry Salsa i Strawberry Ricotta Muffins .
10 z 10
Jabłka
Właśnie wtedy, gdy wszystkie słodkie, miękkie owoce lata zaczynają wydawać się normą, pojawiają się rześkie i orzeźwiające jabłka. Uważamy je za przynależne do upadku, ale wczesne odmiany pojawiają się na długo przed dniem zrównania dnia z 21 września, który oznacza koniec lata.
Myślałem, że znasz jabłka? Zobacz wszystko o jabłkach , a także ten przewodnik po odmianach jabłek, aby dowiedzieć się więcej. Następnie sprawdź ten wspaniały przepis na szarlotkę (w tym wiele odmian) i zobacz wszystkie przepisy na jabłka Local Foods.