Te steki z hamburgerami są wykończone prostym masłem i sosem z czerwonego wina, od zwykłych po nadzwyczajne.
Sos do steków hamburgerowych składa się z masła, dzięki czemu jest mniej ciężki niż typowy sos sos śmietankowy. Jeśli wolisz sos, użyj przygotowanego sosu lub przygotuj prosty sos z drippingu i zapasu wołowiny. Zobacz wskazówki dotyczące prostego przepisu sosu i instrukcje przygotowania.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty chudej mielonej wołowiny
- 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 1 duże jajo, lekko pobity
- 2 duże żółtka, lekko ubite
- 1 do 2 łyżek drobnej suchej bułki tartej, opcjonalnie
- sól i pieprz do smaku
- 6 łyżek masła
- 3 łyżki wytrawnego czerwonego wina, dobrej jakości
Jak to zrobić
- W dużej misce połącz i zmiksuj mieloną wołowinę, posiekaną cebulę, ubite jajko i żółtka, okruchy chleba , sól, pieprz. Za pomocą rąk uformuj mieszankę mięsną w sześć steków podłużnych o grubości 1/2 cala) około 5 uncji każdy).
- Na dużej patelni podgrzej 3 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj wołowinę i brązowy po obu stronach, aż wnętrzności będą ledwo różowe lub już nie różowe. Przenieś na gorące danie.
- Uwaga: według USDA minimalna bezpieczna temperatura mielonej wołowiny wynosi 165 F.
- Dodaj pozostałe masło i wino do patelni i gotuj na wolnym ogniu, aż większość płynu odparuje. Łyżka na steki i podawaj.
Serwuje 6.
Wskazówki
- Basic Pan Gravy: Pozostaw 2 łyżki smoczków na patelni. Umieść patelnię z powrotem na średnim ogniu. Rozpuść 2 łyżki skrobi kukurydzianej w 3 łyżkach zimnej wody. Wlej skrobię kukurydzianą i gnojowicę do gorących nalewek i wymieszaj dokładnie. Dodaj 2 szklanki niskonakładowego lub niesolonego surowca wołowego. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Może ci się spodobać również
- Smoczkowane steki hamburgerów
- Skillet Salisbury Steaks with Mushrooms
- Bezpieczeństwo żywności: temperatura wewnętrzna dla hamburgerów
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 576 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 37 g |
| Tłuszcz nasycony | 17 g |
| Tłuszcz nienasycony | 14 g |
| Cholesterol | 466 mg |
| Sód | 311 mg |
| Węglowodany | 3 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 54 g |