Sopa de Pescado y Marisco łączy w sobie ryby, małże i krewetki z białym winem i ryżem, aby uzyskać bogate i aromatyczne danie. Podawaj Sopa de Pescado y Marisco w szerokich misach zupy z chlebem.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka ryżu
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 1 Żółta cebula
- 1 Marchew
- 1 pomidor
- 2 liście laurowe
- 1 Głowa ryby dla
- bulion (np. główki łososia)
- 12 littleneck lub venus
- małże
- 1 lb. Shrimp (20-25 na funt)
- 1 szklanka białego wina
- Sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Na patelni lub doniczce ze średniego sosu wlać 4 szklanki wody, liście laurowe, łeb ryby i małże. Gotować przez około 15 minut. Dodaj krewetki i gotuj jeszcze przez 5 minut.
- Pokroić cebulę, pomidor i marchewkę. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej otwartej patelni. Dodaj gorącą cebulę, pomidor i marchewkę. Podsmażaj, aż cebula stanie się półprzezroczysta, a następnie dodaj wino i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Wlać mieszaninę warzywno-winną do dużego garnka. Odcedź bulion i wlej do garnka. Wymieszać.
- Po zdjęciu krewetek i głowicy rybnej, ułóż gotowaną krewetkę (opcjonalnie) i odłóż na bok. Odłóż główkę ryby i odłóż mięso na bok. Odrzuć kości. Umieść garnek na piecu i włącz ciepło na średnim poziomie. Gdy zupa zacznie się gotować, dodaj ryż i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut lub do ugotowania ryżu. Dodaj sól i pieprz do smaku. Gdy będziesz gotowy do podania, dodaj mięso rybne i krewetki.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 524 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 163 mg |
| Sód | 711 mg |
| Węglowodany | 54 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 27 g |