Polewa z krakersów serowych ustawia tę zapiekankę z tuńczyka z dala od reszty. Skorupy na makaron i bogaty sos serowy sprawiają, że jest to zadowalający jednodaniowy posiłek.
Cebula i seler są warzywami, do których odwołuje się przepis, ale możesz je zmienić zgodnie ze swoimi upodobaniami. Zielona cebula, pokrojone w kostkę mrożone marchewki (gotowane), pieczarki i papryka to tylko niektóre z możliwości.
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowe średnie muszle (lub podobne makarony, takie jak średnie conchiglie)
- 6 łyżek masła
- 1 1/2 szklanki pokrojonego w kostkę selera
- 1 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
- 2 ząbki czosnku (drobno rozdrobnione)
- 5 łyżek mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka
- Kreolska przyprawa (lub
- zaprawiona mieszanka soli )
- 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 2 szklanki bulionu z kurczaka
- 2 łyżki suchej sherry, opcjonalnie
- 1 1/2 filiżanek
- pełne mleko (lub półtorej )
- 2 szklanki rozdrobnionego ostrego sera cheddar (podzielone)
- 2 (6 oz) puszki tuńczyka (odsączone)
- 1 szklanka mrożonego zielonego groszku (gotowane)
- 1 szklanka krakersów serowych (takich jak Cheez-It)
Jak to zrobić
- Nasmarować trzy czwarte naczynie do pieczenia. Ogrzej piekarnik do 350 °.
- Ugotuj makaron we wrzącej osolonej wodzie zgodnie z instrukcją pakowania; spuścić, spłukać i odłożyć na bok.
- Na dużej patelni lub patelni podsmażyć na średnim ogniu, rozpuścić masło. Dodaj seler i cebulę; gotuj, często mieszając, aż warzywa będą miękkie. Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę dłużej.
- Wymieszaj mąkę w smażonej mieszaninie warzyw wraz z przyprawą kreolską i pieprzem. Gotuj, mieszając, przez 2 minuty. Stopniowo mieszaj bulion z kurczaka i sherry. Doprowadzić do duszenia i kontynuować gotowanie, mieszając od czasu do czasu, przez 2 minuty. Wymieszaj mleko i około 1 1/2 szklanki sera. Kontynuuj gotowanie, aż mieszanina zacznie ponownie gotować na wolnym ogniu, a ser się roztopi.
- Przerwij tuńczyka i zamieszaj w sosie wraz z groszkiem.
- Połącz sos z miksem z odsączonym makaronem. Łyżka do przygotowanego naczynia do pieczenia.
- Zmiażdżyć krakersy i połączyć z pozostałą 1/2 szklanki rozdrobnionego sera. Posyp nad garnek.
- Piec przez 20 do 25 minut, aż będzie szampan i lekko rumiane.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 807 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 41 g |
| Tłuszcz nasycony | 23 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sód | 1 221 mg |
| Węglowodany | 69 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 41 g |