Orzechy makadamia to jedyny rodzimy produkt australijski, który ma być rozwijany i eksportowany komercyjnie jako roślina uprawna. Kiedy myślisz o orzechach makadamia, możesz pomyśleć o tej prażonej i solonej odmianie lub, jeszcze częściej, o czekoladach orzechowych macadamia. Ale ten wszechstronny mały orzech ma znacznie więcej do zaoferowania.
W swojej surowej postaci niektórzy twierdzą, że macadamia jest jeszcze smaczniejsza i bardziej pożywna. Użyj go, aby dodać białko do zup i sałatek lub w deserach, aby dodać zdrową przekąskę, lub skropić olej z orzechów makadamia na pieczonych warzywach.
Możliwości są nieskończone.
Historia
Pomimo tego "odkrycia" aborygeńscy Australijczycy od dawna zbierały i konsumowały orzechy odżywcze, które stanowiły ważną część ich diety, orzechy były spożywane na surowo lub palone, olej z orzecha był często ekstrahowany i wykorzystywany zarówno do celów leczniczych, jak i kosmetycznych. jako podstawa do malowania twarzy i ciała.
Macadamia, wiecznie zielone drzewo, kwitło w subtropikalnych regionach północnej Nowej Południowej Walii i Queensland. W nutach znalazło się wiele nazwisk różnych rdzennych plemion, w tym "Kindal-Kindal", "Burrawang" i "Boombera". Orzech ten stał się również znany Europejczykom jako "orzechy buptańskie", orzechy Busha "i orzech" Queensland ". "
Dopiero w 1858 roku niemiecki botanik i jednorazowy dyrektor ogrodów botanicznych w Melbourne, baron Ferdinand Von Mueller, nazwał orzechy za swoim przyjacielem, wybitnym naukowcem, doktorem Johnem Macadamem.
Pod koniec XIX wieku na Hawaje wprowadzono sadzonki makadamia, rzekomo działające jak wiatracze na trzcinę cukrową.
Komercjalizacja i hodowla orzecha została ustalona na znacznie większą skalę i wcześniej na Hawajach niż w Australii. Dopiero w latach 70-tych australijski przemysł orzechów makadamia zaczął naprawdę rozkwitać.
Korzyści zdrowotne
Macadamias zawierają prawie dwukrotnie więcej monosaturowanych tłuszczy i białek migdałów.
Nie zawierają cholesterolu, a nawet pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Zawiera witaminy i składniki odżywcze, Macadamia zawiera potas, fosfor, magnez i wapń, B1, B2, B5, B6, wit. E plus niacyna i folian.