Edytowane przez Liv Wan.
Kiedy większość ludzi myśli o "parze żywności", zwykle myślą "nudne i bez smaku żywności". Ale możesz być zaskoczony, że gotowanie na parze jest jedną z trzech głównych technik gotowania używanych w kuchni chińskiej. Odpowiednio parzona żywność i przepisy w chińskiej kuchni są absolutnie pyszne i pełne smaku.
Jedną z ulubionych receptur na parze dla mojej rodziny jest Fen Jen Ro (makaron wieprzowy w kształcie brzucha na parze).
Smakuje niesamowicie z tak dużą ilością smaku. Dosłownie za każdym razem, gdy pytam mojego męża, co chciałby zjeść, przynajmniej 50% czasu będzie mówił Fen Jen Ro.
Oto zbiór receptur, w których jedzenie jest gotowane na parze. Możesz gotować na parze z parowcem, maszyną do gotowania ryżu lub parowcem z bambusa.
Przekąski i przekąski Dim Dim:
Klopsiki z pereł są klasycznym chińskim bankietem i przekąską imprezową.
Świeża rukiew wodna pochłania smak przyprawionych kul wołowych podczas gotowania na parze w tym przepisie z Evelyn Chau.
Char Siu Bao (chińskie duszone bułeczki wieprzowe)
Ta pyszna chińska wieprzowina na parze jest bardzo popularnym daniem w restauracji dim sum.
Kantoński kurczak gotowany na parze
Chińskie suszone grzyby shiitake nadają ziemistemu smakowi ten łatwy do przyrządzenia na parze danie z kurczaka. Dobry wybór na rodzinne posiłki.
Chińska bułka z kwiatami (Hua Juan 花捲)
Hua Juan lub Flower Rolls są bardzo popularną odmianą bułeczek na parze w bardziej północnych regionach Chin.
Kształtowane jak delikatny chiński kwiat, te bułeczki można gotować na parze, a następnie podawane razem z dowolnymi ulubionymi chińskimi daniami. W przeciwnym razie możesz mieć tę bułkę rano jako śniadanie.
Har Gow Shrimp Dumplings (蝦 餃)
Har Gow to smaczne pierogi z krewetkami z półprzezroczystymi owijkami podawanymi w chińskiej przekąski dim sum.
Główną sztuczką do zrobienia Har Gow jest operowanie ciastem. Który jest bardzo lepki i łatwo się rozpada. Pokrycie obszaru roboczego i sprzętu olejem roślinnym pomaga.
Lo Mai Gai (Lotus Leaf Wraps: 珍珠雞)
Ta popularna potrawa dim sum jest przygotowywana na parze liści lotosu wypełnionych kleistym ryżem, chińskimi kiełbaskami i innymi warzywami.
Potstickers
Te pyszne kluski są na parze z jednej strony, a następnie smażone na patelni z drugiej strony.
Shu Mai Pierogi z wieprzowiną i krewetkami
Pyszne kluseczki shu mai z nadzieniem wieprzowym i krewetkowym.
Wyśmienicie krewetka i przegrzebek Shumai
Pyszne i autentyczne krewetki i muszelki shumai idealne dla miłośników owoców morza!
Jest to prosty i prosty przepis na parze ciasto z bułeczki stosowane w bułeczki Char Siu.
Na parze Tofu z rybami
Ten przepis na parzone tofu z rybami pochodzi od szefa kuchni Teresy Lin, znanego jako projektantka kuchni w filmie "Eat Drink Man Woman".
Główny posiłek i przystawki:
Pyszne i pełne smaku danie. To jest klasyczna chińska potrawa.
Azjatycka ryba na parze (wideo)
Szynka miód z azjatyckimi gruszkami
To słodkie i pikantne danie jest popularne w południowo-zachodnich Chinach.
Gotowany na parze bakłażan z azjatyckim dressingiem
Kluczowym składnikiem opatrunku jest winegar z czerwonego ryżu, dostępny na rynkach azjatyckich / chińskich.
Chiński kurczak gotowany na parze cytryny
Brązowy cukier wyrównuje cierpkość cytryny w tym popularnym naczyniu.
Ciasto na parze
To ciasto gotowane na parze pasuje bardzo dobrze z congee lub ryżem. Marynowana sałata, dostępna w puszkach lub słoikach na rynkach chińskim / azjatyckim.
Wieprzowina na parze z jajkiem
Autor książki kucharskiej Stephen Wong pisze: zamiast kremu Chińczycy nazywają to wiejskie danie "ciastem mięsnym" i przygotowują ryż do gotowania ryżu, aby oszczędzać energię.
Gotowane na parze Jajko Z Owocami Morza Przepis
To na parze jajko z przepisem na owoce morza jest bardzo szybkim i łatwym daniem do przygotowania i jest powszechnie przygotowywane w tajwańskich domach. Był to także jeden z moich ulubionych dań, gdy byłem młody.
Pstrąg na parze z sosem z czarnej fasoli
Ostry sos z chińskiej fermentowanej czarnej fasoli przenika i wzmacnia smak parzonej ryby w tym prostym naczyniu.
Pamiętaj, aby podczas serwowania skropić resztki sosu na parze. Przepis można łatwo podwoić.
Wegetariańskie rolki kapusty
Ten przepis wymaga wegetariańskiego sosu ostrygowego, o smaku pieczarek zamiast ostrygi i jest dostępny w azjatyckim / chińskim supermarkecie.
Deser i świąteczne przepisy:
Banany Z Kokosowym Sosem Cynamonowym
Mleko kokosowe, śmietana i cynamon stanowią dodatek do ryżu na parze. Możesz dodać inne azjatyckie owoce, takie jak mango lub starfruit.
Chiński rzepa jest jedną z najpopularniejszych potraw w dim sum i musi mieć chińskie danie noworoczne.
Chiński nowy rok na parze ciasto owocowe
Ta noworoczna potrawa tradycyjnie jest karmiona chińskim boga kuchni, dzięki czemu będzie mógł przedstawić raport o zachowaniu rodziny przez cały poprzedni rok, kiedy wróci do nieba.
Jednym z najpopularniejszych chińskich deserów noworocznych w kuchni chińskiej i tajwańskiej jest nian gao. Dwa najbardziej popularne nian gao to nian gao z czerwonej fasoli i nian gao z brązowego cukru.