Minestrone pochodzi z Włoch, a grube warzywa są często robione z makaronu i ryżu. Inne tradycyjne składniki to cebula, fasola, marchew, seler i cebula. W rzeczywistości nie ma ustalonego przepisu, ponieważ jest on tradycyjnie wytwarzany z dowolnego warzywa w sezonie. Najwcześniejsza iteracja zupy minestrone w rzeczywistości pochodzi z ekspansji plemion latynoskich na to, czym stała się Republika Rzymska, a następnie Cesarstwo Rzymskie, kiedy miejscowa dieta była wegetariańska z konieczności.
Zupa Minestrone jest dość zdrowa i ma niską zawartość tłuszczu. Ten wegetariański przepis na zupę garnek minestrone nie zawiera oleju, więc jest praktycznie beztłuszczowy i ma niską kaloryczność. Możesz również dodać dodatkowe warzywa, takie jak słodka kukurydza (ulubiony!), Zielony groszek, a nawet niektóre wstępnie namoczone lub puszkowane fasolki.
Zobacz też:
Więcej wegetariańskich przepisów na zupy
Więcej wegetariańskich przepisów
Co będziesz potrzebował
- 4 filiżanki
- bulion warzywny
- 4 szklanki pokrojone w kostkę pomidory
- 1 łyżka. posiekana świeża bazylia
- 1/2 łyżeczki. Oregano
- 3 marchewki, posiekane
- 3 łodygi selera, posiekane
- 1/2 cebuli, posiekane
- 2 cukinie, posiekane
- 2 żółte crookneck squash, posiekane
- 1 szklanka zielonej fasoli, posiekana
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 2 liście laurowe
- Sól i pieprz do smaku
- 1 1/2 szklanki makaronu makaronowego
Jak to zrobić
- Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem makaronu w garnku. Gotuj na małym poziomie przez 6-8 godzin.
- Dodaj makaron i gotuj na wysokim poziomie przez 20-30 minut lub do momentu zakończenia gotowania makaronu.
- Przed podaniem usuń liście laurowe.
Dane żywieniowe (z liczby kalorii):
Kalorie na porcję: 168, Kalorie z tłuszczu: 16, Całkowita zawartość tłuszczu: 1,8 g, 3% dziennej wartości
Cholesterol: 0 mg, Sód: 558 mg, Całkowite węglowodany: 30,5 g, Błonnik pokarmowy: 5,2 g, Białko: 9,3 g
Witamina A: 128%, witamina C: 69%, wapń: 7%, żelazo: 12%.
Więcej Łatwe przepisy na wegetariańskie garnki Crock:
- Vegetarian Crock Pot Chili
- Grochówka
- Indyjski curry warzywny
- Zupa z soczewicy Crock Pot
- Quick Crock Pot Apple Cobbler
- Fasolka po bretońsku słodki ananas
- Easy Crock Pot Green Bean Casserole
- Crock Pot Szpinak zapiekanka
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 214 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 607 mg |
| Węglowodany | 43 g |
| Błonnik pokarmowy | 11 g |
| Białko | 11 g |