Jeden z naszych najbardziej wszechstronnych owoców, jabłka są smacznie spożywane na świeżo, stosowane w sałatkach lub pieczone w deserach, a ładnie komponują się z mięsem, takim jak kurczak, cielęcina i wieprzowina oraz warzywa, takie jak kapusta i słodkie ziemniaki. Nie wszystkie odmiany jabłek nadają się do pieczenia, a niektóre nie są tak dobre do jedzenia poza domem. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci wybrać najlepsze odmiany jabłek do pieczenia, jedzenia i ciast.
Najlepsze do pieczenia
Jabłka szczególnie dobre do wypieku to Cortland, Rzym, Winesap i Northern Spy.
Do odmian Tart należy Granny Smith, Rhode Island Greening i McIntosh. Użyj tych odmian w ciastach, ciasteczkach, sosach i muffinach.
Najlepsze do jedzenia i sałatek
Słodkie odmiany, szczególnie dobre do jedzenia poza domem, obejmują Red Delicious, Golden Delicious, Gala i York Imperial. Używaj tych odmian w sałatkach, kanapkach lub świeżych owocach.
Najlepsze do ciast, chipsów i szewców
W przypadku ciast, Golden Delicious zachowują swój kształt lepiej niż większość, a Granny Smith lub McIntosh stają się papkowate, jeśli są używane samodzielnie. Użyj kombinacji słodkich i cierpkich odmian, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Przechowuj świeże jabłka w chłodnym, ciemnym miejscu lub w lodówce w plastikowej torbie; będą przechowywane dłużej, jeśli nie będą się stykać w magazynie. Aby nie przyciemniać pokrojonych lub pokrojonych jabłek, wrzuć sok cytrynowy lub pomarańczowy.
Wydajności: 2 duże jabłka lub 3 średnie jabłka przyniosą około 2 do 2 1/2 kubków posiekanych lub pokrojonych w plastry jabłek.
Sałatka jabłkowa z pekanami i rodzynkami
Szarlotka z kremowym serowym ciastem