Jeśli lubisz tworzyć własne frytki, spodoba ci się ten przepis na żetony manioku (yuca) . Stanowią świetną przekąskę po szkole lub nocy gry.
Żetony manioku smakują świetnie po prostu posypane solą, ale jeszcze lepiej, jeśli podaje się je z salsą lub dipem. Aby uzyskać najlepsze możliwe chipsy, plasterki manioku (yuca) muszą być cienkie jak papier. Za pomocą krajalnicy warzywnej lub mandoliny utrzymuj cienkie plasterki i jednolitość dla prawidłowego smażenia.
Co będziesz potrzebował
- 2 korzenie manioku (świeże)
- 1 Kwarta wody (mrożona, mniej więcej w razie potrzeby)
- sól dla smaku
Jak to zrobić
- Pokroić około pół cala od każdego końca korzenia manioku (yuca).
- Obierz brązową skórkę z korzenia.
- Za pomocą krajalnicy warzywnej lub mandoliny pokrój korzeń w cienkie kule (około 1/8 cala lub mniej). Możesz użyć prostego ostrza lub ostrza do cięcia marszczonego.
- Odłóż plasterki do lodowatej wody od razu i pozwól im strome przez 45 minut.
- Usuń plastry z wody.
- Odcedź i osusz na ręcznikach papierowych. (Nie chcesz, żeby były mokre, kiedy wkładasz je do gorącego oleju.)
- Smażymy na rozgrzanym oleju w temperaturze 37 ° C do uzyskania lekko brązowego i chrupiącego. Nie tłoczyć frytkownicy. W razie potrzeby podsmażyć partiami.
- Odcedź wióry na papierowych ręcznikach, posyp je solą.
- Podawaj natychmiast lub pozwól im ostygnąć i przechowuj je w plastikowych torebkach lub hermetycznym pojemniku.
Ty też możesz tego lubić
- Chleb Yuca (Pan de Yuca) Przepis : Jest to pikantny chleb serowy o jakości biszkoptowej sporządzony z mąki yuca zamiast mąki pszennej. Tradycyjnie wypiekany jest w kształcie półksiężyca, ale można go również upiec w okrągłe kształty biszkoptowe.
- Yuca z dressingiem czosnkowym (Yuca con Mojo) Przepis : To wegańskie danie kubańskie łączy cytrusy, cebulę, czosnek, przyprawy i yuca. To alternatywa dla ziemniaków jako przystawka. I rzeczywiście, Yuca została nazwana "lepszym" białym ziemniakiem przez tych, którzy go znają.
- Cassava Mofongo (Mofongo Yuca) Przepis : Mofongo jest tradycyjnie wytwarzane z niedojrzałych lub zielonych plantanów . Nowy kulinarny trend na wyspach korzysta z yuki w zamian za żałobne. Receptura wymaga świeżej yuca, ale jeśli nie jest dostępna, zamrożoną yuca można użyć po ugotowaniu.
- 10 sposobów na cieszenie się Yuca : Kasawa lub yuca pochodzi z Brazylii i jest bardzo lubianym, skrobiowym, korzeniowym warzywem w kuchni karaibskiej i była tak długo, zanim Kolumb "odkrył" Nowy Świat. Oto 10 przepisów na różne sposoby przygotowania.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 326 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 103 mg |
| Węglowodany | 78 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 3 g |