Kiełki brukselskie przechodzą od zepsutych do wyrafinowanych dzięki temu przepisowi na rozdrobnione brukselki i wędzony boczek. Przepis na kiełki brukselskie jest tak szybki i łatwy do wykonania, a nawet ci, którzy twierdzą, że nie lubią tego warzywa, będą zaskoczeni, jak to jest pyszne.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 funta brukselki (usunięte przycięte i zewnętrzne liście)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 uncja / 28 gramów masła
- 2 szalotki (drobno posiekane)
- 1 ząbek czosnku (pokruszony)
- 2 uncje / 55 gram pancetta (lub wędzone kostki bekonowe)
- sól dla smaku
- czarny pieprz do smaku
- 1 łyżka stołowa prażonych orzeszków piniowych
Jak to zrobić
- Drobno posiekaj brukselkę ostrym nożem lub w maszynce.
- Na dużej patelni rozgrzać olej i masło (nie przegrzewać, bo czosnek się pali). Dodaj szalotki i gotuj przez 2 minuty, dodaj czosnek i gotuj przez kolejną minutę. Na koniec dodaj kawałki bekonu lub pancettę wymieszaj i gotuj przez kolejną minutę.
- Dodaj rozdrobnione brukselki i gotuj przez 5 - 10 minut, aż liście się ugotują. Powinny być lekko twarde, niezbyt miękkie. Dopraw solą i pieprzem, dodaj orzeszki piniowe, jeśli używasz i podajesz.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) |
|---|
| Kalorie | 246 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sód | 331 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 10 g |
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)